Уфимские учёные стёрли кумыс в порошок и избавили его от градусов и дрожжей

Полученный продукт сохранил все полезные свойства, но официального названия пока еще не получил. Теперь это не просто напиток, но и порошок, который  можно долго хранить. О новом поколении кумыса – в репортаже Алины  Каматовой.

Не кумыс, но такой же полезный. Кисломолочный продукт, пока его называют так. На вкус как натуральный йогурт, только сделан из кобыльего молока. Но в отличие от того же кумыса — без спирта и  дрожжей.

Все секреты  учёные обещают раскрыть сразу после получения патента. Изучению напитка, история которого насчитывает 55 веков, Светлана Канарейкина посвятила последние 10 лет. Исследование кумыса вылилось в научную работу, и не одну. Доцент аграрного университета уверена, там, где национальные  традиции сливаются с новыми технологиями, всегда рождаются  открытия.

Когда наши прабабушки в челяке мутовкой вымешивали кумыс, они и представить не могли, что в 21 веке учёные превратят кумыс в такой порошок. И самое главное, даже в таком виде он сохраняет все свои целебные  свойства.

Так называемые, «кумысные» разработки, уже вовсю внедряют в одной из башкирских здравниц. Здесь есть даже собственный цех по производству  кумыса.

Кстати, в порошок его превращаются на специальном аппарате для сублимации. Оборудование новое, приобретённое при поддержке Правительства  республики.

То есть, несмотря на весьма «сыпучее» состояние, это — всё тот же кумыс, говорят сотрудники  санатория. 

Кумыс – один из самых скоропортящихся продуктов. А уж тем более о том, чтобы перевозить его на дальние расстояния – раньше не было и речи. Срок хранения в сухом виде — как минимум три года. А значит, теперь башкирский кумыс могут пить в любой точке мира. Им уже заинтересовались в Америке и Арабских  Эмиратах.

Алина Каматова

Последние новости Башкортостана по теме:
Уфимские учёные стёрли кумыс в порошок и избавили его от градусов и дрожжей

- Уфа
     Полученный продукт сохранил все полезные свойства, но официального названия пока еще не получил.
10:52 13.12.2017 БГАУ
Уфимские учёные стёрли кумыс в порошок и избавили его от градусов и дрожжей - Уфа
Полученный продукт сохранил все полезные свойства, но официального названия пока еще не получил.
00:44 13.12.2017 ГТРК Башкортостан
 
По теме
 
Центр образования № 114 и Уфимское приборостроительное производственное объединение заключили договор о сотрудничестве - Администрация городского округа Уфа В Центре образования № 114 уделяется большое внимание совершенствованию профессиональной ориентации обучающихся.
24.05.2018 Администрация городского округа Уфа
Учебные сборы в лицее № 42 - Управление образования г. Уфа «Жизнь современного российского общества сегодня ставит очень серьезные задачи в области воспитания и обучения нового поколения.
25.05.2018 Управление образования г. Уфа
Экологическая акция «Планета и мы» впервые прошла в этом году среди воспитанников детских садов и учащихся младших классов школ города и района.
24.05.2018 Газета Победа
Лучших из лучших определяли наши читатели 17 мая «Комсомолка» собрала в своем уютном пресс-центре представителей ведущих образовательных учреждений Уфы и республики.
24.05.2018 Комсомольская правда Уфа
Об интересе к истории, любви и памяти Кадеты школы № 4, побывав на II Всероссийской научно-практической конференции «Военно-патриотическое воспитание молодёжи», вернулись с трофеями.
23.05.2018 Стерлитамакский рабочий
пожар.jpg - Туймазинский вестник Возросло число возгораний из-за изношенного электрооборудования – В субботу 19 мая в селе Какрыбашево произошёл пожар в частном доме.
25.05.2018 Туймазинский вестник
Пьяная расправа над 40-летней женщиной породила массу слухов Юлия ДУБИНА Про маленький, 10-тысячный, затерявшийся в предгорьях Кавказского заповедника, поселок Псебай в последние дни не говорил разве что ленивый.
24.05.2018 Комсомольская правда Уфа
За свое преступление мужчина отправился на 14 лет за решетку Инга Новицкая Не так давно в СМИ прогремела шокирующая история о таксисте-убийце Дмитрии Лебеде, более известном как «абаканский душитель».
24.05.2018 Комсомольская правда Уфа
Отдел МВД России по городу Октябрьскому приглашает на службу на должности полицейского патрульно-постовой службы, участкового уполномоченного полиции, оперуполномоченного отдела уголовного розыска, инспектор ДПС.
24.05.2018 Октябрьский нефтяник
Воспитанники Салаватской детской театральной студии «Арлекин» представили премьеру спектакля «Огурцы и другие пирожные» - Министерство культуры 20, 24 мая в рамках проекта «Дети играют для детей» на сцене Салаватского государственного башкирского драматического театра состоялась премьера детской сказки К. Драгунской «Огурцы и другие пирожные».
25.05.2018 Министерство культуры
В Октябрьском состоялось большое культурное событие — XVIII республиканский Праздник курая имени Гаты Сулейманова.
23.05.2018 Октябрьский нефтяник
Голосуйте за любимые картины, скульптуры, фотографии Более миллиона просмотров в ста с лишним странах мира за полгода.
24.05.2018 Стерлитамакский рабочий
123.jpg - Туймазинский вестник В течение последних двух месяцев корэшисты показывают отличные результаты  Житель села Нижний Сардык, студент педколледжа Разиль Шабиев стал серебряным призёром кубка Евразии по борьбе на порясах, состоявшегося в Екатеринбурге.
25.05.2018 Туймазинский вестник
Завершился очередной турнир «Кубка четырёх мячей» - Администрация г. Стерлитамак Подведены итоги V городского турнира «Кубок четырёх мячей». 23 команды предприятий, организаций и учреждений города приняли участие в соревнованиях, которые стали уже традиционными.
25.05.2018 Администрация г. Стерлитамак
Подвели итоги ГТО - Администрация г. Стерлитамак 22 мая в спортивном зале «Стерлитамак-Арены» прошло торжественное закрытие двух муниципальных фестивалей Всероссийского физкультурно-спортивного комплекса «Готов к труду и обороне» среди работников предприятий,
24.05.2018 Администрация г. Стерлитамак
Данил Ахметов стал абсолютным чемпионом городского первенства по дзюдо Состязание собрало всех воспитанников клуба «ДивРэй».
24.05.2018 Газета Победа
Министерство семьи, труда и социальной защиты населения Республики Башкортостан объявляет о начале первого этапа конкурса «Трудовая летопись».
25.05.2018 Министерство труда и соцзащиты населения
Рустэм Хамитов возглавил делегацию Башкортостана на Петербургском международном экономическом форуме - Правительство Республики Башкортостан Глава Башкортостана Рустэм Хамитов возглавил официальную делегацию республики на XXII Петербургском международном экономическом форуме, который проходит с 24 по 26 мая.
24.05.2018 Правительство Республики Башкортостан
В Санкт-Петербурге обсуждены вопросы развития моногородов республики - Минэконом развития В рамках Петербургского международного экономического форума 24 мая состоялась встреча Премьер-министра Правительства РБ Рустэма Марданова и министра экономического развития РБ Сергея Новикова с руководителем программы «
25.05.2018 Минэконом развития
Обстановка на автодорогах Республики Башкортостан по состоянию на 07:00, 25.05.2018 г. Автомобильные дороги Республики Башкортостан находятся в режиме повседневной деятельности.
25.05.2018 Комитет по транспорту и дорожному хозяйству
За 4 месяца 2018 года на территории Республики Башкортостан зарегистрировано 94 дорожно-транспортных происшествий с несовершеннолетними, что на 4,1% меньше аналогичного периода прошлого года.
25.05.2018 Администрация Стерлитамакского района