Уфимские учёные стёрли кумыс в порошок и избавили его от градусов и дрожжей

Полученный продукт сохранил все полезные свойства, но официального названия пока еще не получил. Теперь это не просто напиток, но и порошок, который  можно долго хранить. О новом поколении кумыса – в репортаже Алины  Каматовой.

Не кумыс, но такой же полезный. Кисломолочный продукт, пока его называют так. На вкус как натуральный йогурт, только сделан из кобыльего молока. Но в отличие от того же кумыса — без спирта и  дрожжей.

Все секреты  учёные обещают раскрыть сразу после получения патента. Изучению напитка, история которого насчитывает 55 веков, Светлана Канарейкина посвятила последние 10 лет. Исследование кумыса вылилось в научную работу, и не одну. Доцент аграрного университета уверена, там, где национальные  традиции сливаются с новыми технологиями, всегда рождаются  открытия.

Когда наши прабабушки в челяке мутовкой вымешивали кумыс, они и представить не могли, что в 21 веке учёные превратят кумыс в такой порошок. И самое главное, даже в таком виде он сохраняет все свои целебные  свойства.

Так называемые, «кумысные» разработки, уже вовсю внедряют в одной из башкирских здравниц. Здесь есть даже собственный цех по производству  кумыса.

Кстати, в порошок его превращаются на специальном аппарате для сублимации. Оборудование новое, приобретённое при поддержке Правительства  республики.

То есть, несмотря на весьма «сыпучее» состояние, это — всё тот же кумыс, говорят сотрудники  санатория. 

Кумыс – один из самых скоропортящихся продуктов. А уж тем более о том, чтобы перевозить его на дальние расстояния – раньше не было и речи. Срок хранения в сухом виде — как минимум три года. А значит, теперь башкирский кумыс могут пить в любой точке мира. Им уже заинтересовались в Америке и Арабских  Эмиратах.

Алина Каматова

Последние новости Башкортостана по теме:
Уфимские учёные стёрли кумыс в порошок и избавили его от градусов и дрожжей

- Уфа
     Полученный продукт сохранил все полезные свойства, но официального названия пока еще не получил.
10:52 13.12.2017 БГАУ
Уфимские учёные стёрли кумыс в порошок и избавили его от градусов и дрожжей - Уфа
Полученный продукт сохранил все полезные свойства, но официального названия пока еще не получил.
00:44 13.12.2017 ГТРК Башкортостан
 
По теме
 
Родной язык в Башкирии: Большинство выбрали русский - Уфимский Журнал Министерство образования Башкортостана ответило на запрос редакции "Idel.Реалии" о количестве обучающихся в школах республики и о том, какие языки были выбраны для изучения в рамках предмета "родной язык".
20.08.2018 Уфимский Журнал
Почти миллиард под распил националистам - Уфимский Журнал Затраты на развитие русского языка в рамках программы составят, как сообщил представитель минобразования республики, 32 млн руб., башкирского языка — 172,53 млн руб., родных языков — 478,7 млн руб.
21.08.2018 Уфимский Журнал
Создание условий для современного инклюзивного образования - Министерство образования РБ 8 августа 2018 года в рамках Республиканского августовского совещания по образованию состоялась дискуссионная площадка «Создание условий для современного инклюзивного образования».
21.08.2018 Министерство образования РБ
Не секрет, что ребятам непросто дается начало учебного года. Учителя отмечают, что их трудно «собрать».
19.08.2018 Газета Победа
Начальник отдела образования, заместитель главы администрации по социальным вопросам Р. Дихин выразил благодарность всем работникам системы образования за ответственный труд и ознакомил с данными,
18.08.2018 Огни Агидели
«Не ищите легких путей, и вы найдете свою дорогу!» - считает выпускник УГНТУ Николау Гама, который семь лет назад приехал из Анголы.
16.08.2018 Уфимские Ведомости
Управлением экономической безопасности и противодействия коррупции МВД по Республике Башкортостан совместно с прокуратурой города Уфы выявлен факт злоупотребления полномочиями со стороны руководителя одного из муниципаль
21.08.2018 МВД РБ
Корреспондент "КП" побывала на кладбище, где похоронили мужчину Василиса НИКОЛАЕВА Кладбище «Вешки» Мытищинского района находится в нескольких километрах от МКАД по Осташковскому шоссе в элитном коттеджного поселке.
16.08.2018 Комсомольская правда Уфа
В выставочном зале «Ижад» открылась персональная юбилейная выставка Веры Деркач - Администрация городского округа Уфа В выставочном зале «Ижад» открылась персональная юбилейная выставка замечательного художника и педагога Веры Деркач, которая, безусловно, станет значимым событием в культурной жизни столицы.
21.08.2018 Администрация городского округа Уфа
В Демском районе Уфы пройдет "Семейный выходной" - Администрация городского округа Уфа 25 августа в рамках мероприятий Года семьи в Республике Башкортостан и традиционного Дня цветов в парке культуры и отдыха "Демский" состоится «Семейный выходной».
21.08.2018 Администрация городского округа Уфа
Педагогика – наука о любви В 90-е годы в созвездии учителей-новаторов появилось имя грузинского педагога, философа, исследователя Ш.А.Амонашвили.
20.08.2018 Стерлитамакский рабочий
Поражение в Химках - ФК Уфа 20 августа Футбольный клуб «Уфа» в матче 4-го тура Российской Премьер-Лиге в гостях встретился с московским «Динамо».
21.08.2018 ФК Уфа
Уфимец завоевал серебряную медаль Континентального кубка по прыжкам с трамплина - Администрация городского округа Уфа Воспитанник спортивной школы Олимпийского резерва по горнолыжному спорту  Ильмир Хазетдинов продемонстрировал хорошую подготовку на этапе Континентального Кубка по прыжкам с трамплина.
21.08.2018 Администрация городского округа Уфа
Окончательно прояснилась "темная" история с кадрами, на которых якобы запечатлен игрок сборной России и одна из звезд ЧМ-2018 [видео] Евгений НЕСЫН @evgeniy_nesin На второй день после того,
18.08.2018 Комсомольская правда Уфа
Л. ЗАГИТОВА Соревнования, игры, концерт, дискотека - на городском пляже отметили День физкультурника.
18.08.2018 Огни Агидели
Белорецкие разведчики посетили Дом малютки - Администрация Белорецкого района Накануне представители общественно-патриотической организации города Белорецк «Братство военных разведчиков» в честь празднования Дня мотострелковых войск и Курбан байрам посетили Белорецкий специализированный дом ребенка.
21.08.2018 Администрация Белорецкого района
ГИБДД по РБ Прошедшим вечером, 20 августа, в тёмное время суток, в Уфимском районе Башкирии на 1449 километре автомагистрали Самара-Уфа-Челябинск имело место дорожное происшествие, в результате которого погиб пешеход.
21.08.2018 Tdnu.Ru