Требования к реализации бахчевых культур


В связи с наступлением сезона реализации населению бахчевых культур Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан обращает внимание на соблюдение санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых к данному виду деятельности.

Реализация бахчевых культур должна производиться с соблюдением требований действующих санитарных правил СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические правила к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», Правил продажи отдельных видов товаров, утвержденных постановлением Правительства Российской Федерации от 19.01.1998 №55.

1. Транспортировка, хранение и реализация бахчевых культур должны осуществляться в условиях, обеспечивающих сохранность, качество и безопасность продукции. Хранение продукции должно осуществляться на подтоварниках высотой не менее 15 см, реализация навалом с земли запрещена.

2. Торговая палатка (киоск, автофургон, тележка, лоток), а также окружающая территория должны содержаться в чистоте. Транспортные средства, используемые для перевозки бахчевых культур, должны быть чистыми, в исправном состоянии. Внутренняя поверхность кузова машины должна иметь гигиеническое покрытие, легко поддающееся мойке и дезинфекции.

3. Реализация пищевых продуктов должна осуществляться при наличии документов, подтверждающих их происхождение, качество и безопасность. На каждую партию продукта должна быть декларация о соответствии.               

4. При реализации бахчевых культур в условиях нестационарной торговой сети, функционирующей на принципах разносной и развозной торговли, торговая точка (бахчевой развал) должна иметь разрешение на работу в местах дислокации, определенных местными органами самоуправления для проведения ярмарок.               

  5. Допускается продажа бахчевых культур с лотков, тележек и др., а также на открытых овощных базарах. Также, разрешается торговля бахчевыми культурами из специально оборудованных автотранспортных средств (автолавки, автофургоны). Автотранспорт должен иметь соответствующую маркировку, быть чистым, в исправном состоянии. 

6. Запрещается реализация бахчевых культур частями и с надрезами, а также загнивших и испорченных.

Известно, что спрос рождает предложение. Поэтому хотелось бы обратиться к потребителям: не покупайте арбузы и дыни в торговых точках, расположенных на автомобильных трассах. Не забывайте о требованиях санитарных правил, которые порой нарушаются продавцами.

Никогда не приобретайте надрезанные арбузы и дыни, ведь при разрезании плода грязным ножом (а за частую в несанкционированных торговых точках по реализации бахчевых культур нет условий для качественной обработки инвентаря), в мякоть вносится большое количество различных микроорганизмов, в т. ч. патогенных, которые при высокой температуре, высокой влажности и высоком содержании сахаров прекрасно размножаются и могут вызвать пищевое отравление.

Также не рекомендуется покупать арбузы, дыни возле оживлённых трасс  – бахчевые впитывают тяжёлые металлы, содержащиеся в выхлопных газах автомобилей, буквально за несколько часов. Употребление таких бахчевых культур может привести к серьёзным пищевым отравлениям.

Придорожные торговые точки не имеют условий для соблюдения правил личной гигиены продавцов – отсутствуют туалеты и раковины для мытья рук. Кроме этого, двигатели автотранспорта при работе выделяют около 150 химических веществ - это углеводороды нефти, акролеин, окислы азота, окись углерода. Продукты сгорания топлива относятся к веществам 3-4 класса опасности. Все вещества из атмосферы оседают на предметы окружающей среды, в том числе и на бахчевые культуры, реализуемые вдоль дорог. Углеводороды нефти и акролеин создают на поверхности арбузов и дынь маслянистую плёнку, которая имеет запах. Это не только ухудшает вкусовые качества продуктов, но может привести к возникновению заболеваний желудочно-кишечного тракта и вызвать пищевые отравления, которые проявляются в виде тошноты, рвоты, диареи. Возможно возникновение различных видов аллергий.


 
По теме
Арбузы еще подешевеют, а вот дыни уже достигли своего ценового минимума. В республике официально стартовал сезон бахчевых.
03.08.2017
 
В России появится новый объект интеллектуальных прав – «географическое указание» - Башинформ УФА, 14 июл 2018. /ИА «Башинформ», Галия Набиева/. В России появится новый самостоятельный объект интеллектуальных прав – «географическое указание», сообщили в Совете Федерации.
14.07.2018 Башинформ
Юмабика Ильясова приняла участие во Всероссийском сельском Сабантуе - Государственное собрание - Курултай Заместитель Председателя Государственного Собрания – Курултая Республики Башкортостан Юмабика Ильясова приняла участие в девятом Всероссийском сельском Сабантуе, который состоялся в селе Альменево Курганской области.
16.07.2018 Государственное собрание - Курултай
Виктор Кидяев: муниципальным полномочиям нужна ревизия - Совет муниципальных образований Пер­вые пять ре­ги­онов стра­ны (Марий Эл, Мор­до­вия, Чува­шия, Брян­ская и Там­бов­ская об­ласти) под­клю­чат­ся в ка­чес­тве пи­лот­ных к ра­боте по об­ще­рос­сий­ско­му ана­лизу и клас­си­фика­ции му­ници­паль­ных пол­но­мочий.
16.07.2018 Совет муниципальных образований
Побывавший с визитом в Москве в составе делегации членов конгресса США сенатор Джон Кеннеди заявил, что иметь дело с российским правительством все равно что «иметь дело с мафией», сообщает Associated Press.
12.07.2018 Уфимский Журнал
11 июля 2018 года  с 10.30 руководителем Бирского межрайонного следственного отдела следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Республике Башкортостан В.А.
10.07.2018 Газета Победа
В ДТП пострадала женщина-водитель - Делогазета.RU В минувшую пятницу, 13 июня, в Нефтекамске на перекрёстке улиц Уфимская и Трактовая произошло дорожно-транспортное происшествие.
16.07.2018 Делогазета.RU
Прокуратура Советского района г.Уфы утвердила обвинительное заключение по уголовному делу в отношении 25-летнего дознавателя отдела полиции №5 УМВД России по г.Уфе.
16.07.2018 Прокуратура РБ
Утром 11 июля на 125 км федеральной автодороги Уфа—Оренбург вблизи г.Стерлитамака в кювете был обнаружен труп пешехода.
13.07.2018 Газета Победа
n - Стерлитамакский рабочий 12 июля у понтонного пешеходного моста через Ашкадар прошла экологическая акция по очистке берега в рамках общественного проекта «Счастливая семья – будущее нации».
16.07.2018 Стерлитамакский рабочий
Об открытиях одной фотоэкспедиции Мы продолжаем рассказ нашего фотокорреспондента Тамары Андреевой  о фотоэкспедиции «Природа.
13.07.2018 Стерлитамакский рабочий
1.jpg - Администрация г. Октябрьский С 6 по 12 июля в Спортивной школе № 2 по шахматам прошли Чемпионат Республики Башкортостан (Западная зона) по классическим шахматам и Кубок Республики Башкортостан (Западная зона) по быстрым шахматам среди мужчин и женщин.
16.07.2018 Администрация г. Октябрьский
iamnaomicampbell - Комсомольская правда Уфа С кем смотрел исторический матч Станислав Черчесов Кира БУЛЫЧЕВА В последний месяц наши звёзды чаще встречались на футбольных матчах, чем на светских премьерах.
16.07.2018 Комсомольская правда Уфа
Чемпионат мира-2018 по футболу завершился фееричной победой сборной Франции на сборной  Хорватии.
16.07.2018 Газета Победа
В Правительстве Башкортостана рассмотрена реализация мер по улучшению демографической ситуации - Правительство Республики Башкортостан 16 июля на оперативном совещании в Правительстве Башкортостана, прошедшем под председательством Премьер-министра Правительства РБ Рустэма Марданова,
16.07.2018 Правительство Республики Башкортостан