Новости города БезФормата.Ru
Уфа
Главные новости
 
Задать вопрос?

Рекомендации по обеспечению санитарно-эпидемиологического благополучия при организации ярмарок

В целях обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия насе­ления, предотвращения массовых инфекционных и неинфекционных заболева­ний при организации ярмарок необходимо обеспечить соблюдение требований санитарного законодательства и законодательства в сфере защиты прав потребителей при реализации продукции.

Каждое торговое место должно быть оснащено вывеской, на которой указывается информация о фирменном наименовании (наименовании) пользователя, месте его государственной регистрации (адресе) и информация о государственной регистрации и наименовании зарегистрировавшего его органа.

Своевременно в наглядной и доступной форме довести до сведения покупателей необходимую и достоверную информацию о товарах, обеспечивающую возможность их правильного выбора.

Участник ярмарки обеспечивает наличие единообразных и четко оформленных ценников на реализуемые товары с указанием наименования товара, его сорта, цены за вес или единицу товара.

Для соблюдения условий хранения и реализации продуктов торговые места необходимо оборудовать на ярмарке в достаточном количестве технологическим и холодильным оборудованием, производственным инвентарем; размещение товаров в тарной упаковке осуществляется на подтоварниках или специальных настилах, продажа свежей плодоовощной продукции с земли запрещается.

Каждое рабочего место должно быть обеспечено достаточным упаковочным материалом, специальными пакетами для сбора мусора и оборудовано урнами.

Не допускать прием, хранение и реализацию пищевых продуктов без документов, подтверждающих их происхождение, качество и безопасность для здоровья населения (товарно-транспортные накладные, сертификаты, декларации), животноводческой и птицеводческой продукции - без ветеринарно-сопроводительной документации.

Не допускать продажу:

- консервированной продукции домашнего приготовления, дикорастущих растений и грибов непромышленной выработки, консервов, имеющими дефекты: бомбаж, подтеки, деформирование и т.д.;

-    мясные и рыбные полуфабрикаты не промышленного производства;

-    нефасованную гастрономическую, молочную и хлебобулочную продукцию;

-    загнивших, испорченных, с нарушением целостности кожуры овощей и фруктов;

-    яиц с загрязненной скорлупой, с насечкой, "боем";

-    свежей плодоовощной продукцией с земли;

-    продукцией с истекшими сроками годности;

-    иной продукции, запрещенной к реализации законодательством Российской Федерации.

Необходимо обеспечить наличие условий для соблюдения торгующими правил личной гигиены, наличие рукомойников, мыла и дезинфицирующих растворов для обработки рук.

Обязательно наличие у работников чистой санитарной одежды, нагрудного фирменного знака организации, его наименование, адрес (местонахождения), Ф.И.О. продавца товара.

Не допускать реализацию продуктов питания в неустановленных и не оборудованных местах, вне установленных границ ярмарки.

В целях предупреждения возникновения и распространения массовых инфекционных заболеваний транспортирование сырья и пищевых продуктов осуществляется специальным, чистым транспортом.

Кузов автотранспорта изнутри обивается материалом, легко поддаю­щимся санитарной обработке, и оборудуется стеллажами.

Лица, сопровождающие продовольственное сырье и пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку, пользуются санитарной одеждой (халат, рукавицы и др.), имеют личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о прохождении медицинских осмотров, результатах лабораторных исследований и прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации.

Приготовление блюд на мангалах, жаровнях, решетках, котлах в местах отдыха и на улицах разрешается при условии изготовления полуфабрикатов в стационарных организациях. При этом необходимо соблюдение следующих условий:

-    наличие павильона, подключенного к сетям водопровода и канализации, а также холодильного оборудования для хранения полуфабрикатов;

-    наличие в базовой организации условий для обработки инвентаря, тары;

-    использование для жарки древесины или готового древесного угля, металлических шампуров, а для отпуска - одноразовой посуды и столовых приборов;

-    осуществление жарки непосредственно перед реализацией;

-    наличие у работников личной медицинской книжки установленного образца с отметками о прохождении необходимых обследований, результатов лабораторных исследований, прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации;

-    наличие условий для соблюдения работниками правил личной гигиены.

Продукцию общественного питания в виде полуфабрикатов, охлажденных, замороженных и горячих блюд, кулинарных изделий, реализуемую вне организации общественного питания, в организациях торговли и отделах кулинарии, упаковывают в потребительскую одноразовую упаковку, изготовленную из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами.

Раздаточный инвентарь должен быть чистым, в достаточном количестве для каждого вида готовой продукции (блюда).

При необходимости транспортирования готовой продукции она должна доставляться в термосах и в специально выделенной, хорошо вымытой посуде с плотно закрывающимися крышками. Срок хранения горячих первых и вторых блюд в термосах не должен превышать 3 ч. (включая время их транспортировки).

Каждая емкость с пищевыми продуктами (блюдами, кулинарными изделиями) должна иметь маркировочный ярлык с указанием ее наименования и адреса организации-изготовителя, даты и часа изготовления, условий хранения и сроков годности.

Реализация полуфабрикатов, готовых блюд и других изделий вне организации общественного питания должна осуществляться при наличии сопроводительных документов (товарно-транспортной накладной, удостоверения о качестве и безопасности, декларации или сертификата о соответствии).

Для приготовления чая, кофе использовать питьевую воду, расфасованную в емкости, а также использовать одноразовую посуду и приборы, разрешенные для контакта с горячими и холодными пищевыми продуктами (блюдами).
Качество хлеба в Башкирии - стали известны итоги проверки регионального Роспотребнадзора - БашинформКачество хлеба в Башкирии - стали известны итоги проверки регионального Роспотребнадзора Фото: Ксения Калинина Качество хлеба в Башкирии - стали известны итоги проверки регионального Роспотребнадзора Фото:
13.08.2017 Башинформ
В связи с наступлением сезона реализации населению бахчевых культур Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан обращает внимание на соблюдение санитарно-эпидемиологических требований,
04.08.2017 Роспотребнадзор
В соответствии с Распоряжением Правительства Республики Башкортостан от 18.07.2017 г. №680-р в г.Уфе 26 августа 2017 года проводится Всероссийский фестиваль «Молочная страна».
27.07.2017 Роспотребнадзор
20 апреля в Уфе пройдет VII Съезд муниципальных образований Республики Башкортостан | ГТРК «Башкортостан» - ГТРК БашкортостанСъезд пройдет 20 апреля 2018 года в городе Уфе. Распоряжением Главы республики утвержден состав организационного комитета по подготовке и проведению Съезда.
24.02.2018 ГТРК Башкортостан
Минлесхоз Башкортостана выставил на аукционы 135 лотов для субъектов малого и среднего бизнеса - Bashkortostan.RuНа этой неделе Министерством лесного хозяйства Республики Башкортостан выставлено на аукционы по продаже права на заключение договоров купли-продажи лесных насаждений для обеспечения субъектов малого и среднего предприни
24.02.2018 Bashkortostan.Ru
Агидель, Сибай и Межгорье приравняли к моногородам | ГТРК «Башкортостан» - ГТРК Башкортостан21 февраля на заседании Президиума Правительства РБ был рассмотрен нормативный правовой акт, предусматривающий утверждение критериев и перечня монопрофильных городов республики и приравненных к ним территорий.
23.02.2018 ГТРК Башкортостан
Минлесхоз Башкортостана выставил на аукционы 135 лотов для субъектов малого и среднего бизнеса - Bashkortostan.RuНа этой неделе Министерством лесного хозяйства Республики Башкортостан выставлено на аукционы по продаже права на заключение договоров купли-продажи лесных насаждений для обеспечения субъектов малого и среднего предприни
24.02.2018 Bashkortostan.Ru
VII Съезд муниципальных образований Башкирии пройдет 20 апреля - БашинформУФА, 24 фев 2018. /ИА «Башинформ», Галия Набиева/. Стала известна дата проведения VII съезда муниципальных образований Республики Башкортостан.
24.02.2018 Башинформ
В Уфе 12 красавиц прошли в финал конкурса «Хылыукай-2018» - БашинформВ Уфе 12 красавиц прошли в финал конкурса «Хылыукай-2018» Фото: Республиканский центр народного творчества РБ В Уфе 12 красавиц прошли в финал конкурса «Хылыукай-2018» Фото:
23.02.2018 Башинформ
Рабочая поездка в Бирский район
10 февраля в ходе рабочей поездки в Бирский район Глава Башкортостана Рустэм Хамитов посетил инфраструктурные и социальные объекты, обсудил с руководством муниципалитета перспективы развития территории.
Красное Знамя
В Башкирии хозяин едва не зарезал гостя | ГТРК «Башкортостан» - ГТРК БашкортостанВ Туймазах 23 февраля на больничной койке оказался 60-летний местный житель.
24.02.2018 ГТРК Башкортостан
В Уфе иномарка влетела под автобус | ГТРК «Башкортостан» - ГТРК БашкортостанУтром 24 февраля в центре Уфы произошло ДТП. Водитель автомобиля Дэу Нексия, двигаясь по улице Сагита Агиша, влетел под автобус, который ехал впереди него.
24.02.2018 ГТРК Башкортостан
В Уфе столкнулись иномарки, пострадала 30-летняя пассажирка - Tdnu.Ruблог Д. Гильмутдинова Вчера, 23 февраля, в дневное время в Уфе на пересечении улиц Менделеева и Энтузиастов имело место ДТП с участием двух легковых иномарок.
24.02.2018 Tdnu.Ru
Филипов до последней пули отбивался от окруживших его террористов Фото: скриншот видео - Комсомольская правда Уфа
Путин вручил Звезду Героя России родственникам летчика Романа Филипова
Пилот Су-25 погиб в неравном бою с боевиками в Сирии, после того как его самолет был подбит Екатерина БЕЛОКОНОВА Президент РФ Владимир Путин лично вручил Звезду Героя России жене и родителям погибшего в Сирии летчика
Комсомольская правда Уфа
Это уже не первый случай, задержания предполагаемого террориста в городе на Неве. Фото: Олег ЗОЛОТО - Комсомольская правда Уфа
ФСБ предотвратила массовый теракт в Петербурге
Мигрант готовил взрывы в общественном транспорте Ирина ЛИСОВА В Северной столице задержали выходца их Центрально-Азиатского региона по подозрению в подготовке теракта.
Комсомольская правда Уфа
фото: ГИБДД по РБ - Комсомольская правда Уфа
Разбившийся в Башкирии 24-летний водитель «девятки» спешил привезти племянникам лекарства
Дмитрий влетел в столб, от удара его машину разорвало на две части Эльвина АПАРИНА Страшная авария с летальным исходом произошла в ночь на 22 февраля в Стерлитамаке на улице Бабушкина – отечественную легковушку намота
Комсомольская правда Уфа
Национальный симфонический оркестр Башкортостана приглашает на программу «Музыка красок» - БашинформУФА, 24 фев 2018. /ИА «Башинформ», Лейла Аралбаева/. Национальный симфонический оркестр Республики Башкортостан представляет программу «Музыка красок».
24.02.2018 Башинформ
Всероссийская акция «Наши истоки. Читаем фольклор» в библиотеках района - SterlitamakCity.Ru21 февраля международное сообщество отмечает день родного языка. К этой дате присоединились и библиотеки МБУ «ЦБС Стерлитамакского района», приняв участие в очередной Всероссийской акции «Наши истоки.
24.02.2018 SterlitamakCity.Ru
Героями проекта «Реальные люди» уже стали водитель "КамАЗа" Айрат Халиков, электромонтер Альберт Бусканов, штукатуры-маляры Неля Мазитова и Любовь Дьячкова, заведующая модельной библиотеко...
24.02.2018 Rb7.Ru
Грустный клоун Асисяй пошел общаться с публикой. Фото: Дмитрий ЧЕРНОВ - Комсомольская правда Уфа
В Уфу впервые привезли «сНежное шоу Славы Полунина»
Театр знаменитого клоуна Асисяя покажет в башкирской столице пять спектаклей [фото] Мила КИЯН Всемирно известное «сНежное шоу Славы Полунина» существует уже двадцать пять лет и с 1993 года объездило практически всю планету.
Комсомольская правда Уфа
otkritie - Стерлитамакский рабочий
Память о герое-земляке
В медколледже установлена мемориальная доска Почти 73 года прошло с тех пор, как Советская армия вместе с союзниками одолела фашизм.
Стерлитамакский рабочий
afisha - Стерлитамакский рабочий
Музыкальная картина
На неделе продолжат работу: в Стерлитамакском историко-краеведческом музее – выставка «Культурные традиции древнего населения Южного Урала»;
Стерлитамакский рабочий
Трио лучших спортсменов по итогам гонки на 50 километров. Фото: REUTERS - Комсомольская правда УфаНа последних метрах дистанции в 50 километров его опередил финн Иво Нисканен,
24.02.2018 Комсомольская правда Уфа
#УфаРедАрровс – День матча! - ФК УфаСегодня, 24 февраля, ФК «Уфа» проведет заключительный контрольный матч на испанском сборе!
24.02.2018 ФК Уфа
Россия выиграла серебро и бронзу в масс-старте на ОИ-2018 - Tdnu.Rupixabay.com Сборная России выиграла серебро и бронзу в лыжном масс-старте на 50 км.
24.02.2018 Tdnu.Ru
Уже находясь в ранге олимпийской чемпионки, Загитова призналась, что была бы рада и серебру. Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - Комсомольская правда Уфа
Алина Загитова после победы на Олимпиаде: Я обняла Женю Медведеву. У нее оценки обычно выше моих
Российская фигуристка на Олимпиаде в Пхенчхане одержала победу над Евгенией Медведевой в невероятно юном возрасте [фото] Евгений НЕСЫН @evgeniy_nesin Юная Алина Загитова еще полгода назад была известна только самым бо
Комсомольская правда Уфа
Алина Загитова во время выступлений в Пхенчхане. Фото: REUTERS - Комсомольская правда Уфа
15-летняя фигуристка Алина Загитова принесла первое золото России Олимпиады в Пхенчхане
Ее напарница по сборной Евгения Медведева заняла второе место Евгений НЕСЫН @evgeniy_nesin В пятницу, 23 февраля, на Олимпиаде в Пхенчхане были разыграны медали в женском одиночном фигурном катании.
Комсомольская правда Уфа
Молодая рапиристка считалась одной из самых красивых спортсменок Башкирии. Фото: соцсети - Комсомольская правда Уфа
Родители рапиристки Голосеевой рассказали свою версию причины смерти их дочери
По мнению матери, 22-летняя спортсменка умерла из-за анафилактического шока на введенный препарат Рустам МАКСЮТОВ rustam_maksiutov Это до сих пор не укладывается в голове.
Комсомольская правда Уфа
В Уфе на проспекте Октября маршрутка врезалась в фонарь. Как сообщают свидетели, транспортное средство на полном ходу вылетело на тротуар и врезалось в столб.
24.02.2018 Rb7.Ru
В Мелеузе  чествовали защитников Отечества - Администрация Мелеузовского районаСегодня представители Администрации Мелеузовского района, силовых структур, военизированных формирований,
22.02.2018 Администрация Мелеузовского района
VII Съезд муниципальных образований Башкирии пройдет 20 апреля - БашинформУФА, 24 фев 2018. /ИА «Башинформ», Галия Набиева/. Стала известна дата проведения VII съезда муниципальных образований Республики Башкортостан.
24.02.2018 Башинформ
В Башкирии хозяин едва не зарезал гостя | ГТРК «Башкортостан» - ГТРК БашкортостанВ Туймазах 23 февраля на больничной койке оказался 60-летний местный житель.
24.02.2018 ГТРК Башкортостан
Рустэм Хамитов поздравил жителей республики с Днём защитника Отечества - Bashkortostan.RuНакануне, Глава Республики Башкортостан Рустэм Хамитов   выступил на торжественном собрании, посвящённом Дню защитника Отечества, которое состоялось в уфимском Конгресс-холле.
23.02.2018 Bashkortostan.Ru