Новости города БезФормата.Ru
Уфа
Главные новости
 
Задать вопрос?

Рекомендации по обеспечению санитарно-эпидемиологического благополучия при организации ярмарок

В целях обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия насе­ления, предотвращения массовых инфекционных и неинфекционных заболева­ний при организации ярмарок необходимо обеспечить соблюдение требований санитарного законодательства и законодательства в сфере защиты прав потребителей при реализации продукции.

Каждое торговое место должно быть оснащено вывеской, на которой указывается информация о фирменном наименовании (наименовании) пользователя, месте его государственной регистрации (адресе) и информация о государственной регистрации и наименовании зарегистрировавшего его органа.

Своевременно в наглядной и доступной форме довести до сведения покупателей необходимую и достоверную информацию о товарах, обеспечивающую возможность их правильного выбора.

Участник ярмарки обеспечивает наличие единообразных и четко оформленных ценников на реализуемые товары с указанием наименования товара, его сорта, цены за вес или единицу товара.

Для соблюдения условий хранения и реализации продуктов торговые места необходимо оборудовать на ярмарке в достаточном количестве технологическим и холодильным оборудованием, производственным инвентарем; размещение товаров в тарной упаковке осуществляется на подтоварниках или специальных настилах, продажа свежей плодоовощной продукции с земли запрещается.

Каждое рабочего место должно быть обеспечено достаточным упаковочным материалом, специальными пакетами для сбора мусора и оборудовано урнами.

Не допускать прием, хранение и реализацию пищевых продуктов без документов, подтверждающих их происхождение, качество и безопасность для здоровья населения (товарно-транспортные накладные, сертификаты, декларации), животноводческой и птицеводческой продукции - без ветеринарно-сопроводительной документации.

Не допускать продажу:

- консервированной продукции домашнего приготовления, дикорастущих растений и грибов непромышленной выработки, консервов, имеющими дефекты: бомбаж, подтеки, деформирование и т.д.;

-    мясные и рыбные полуфабрикаты не промышленного производства;

-    нефасованную гастрономическую, молочную и хлебобулочную продукцию;

-    загнивших, испорченных, с нарушением целостности кожуры овощей и фруктов;

-    яиц с загрязненной скорлупой, с насечкой, "боем";

-    свежей плодоовощной продукцией с земли;

-    продукцией с истекшими сроками годности;

-    иной продукции, запрещенной к реализации законодательством Российской Федерации.

Необходимо обеспечить наличие условий для соблюдения торгующими правил личной гигиены, наличие рукомойников, мыла и дезинфицирующих растворов для обработки рук.

Обязательно наличие у работников чистой санитарной одежды, нагрудного фирменного знака организации, его наименование, адрес (местонахождения), Ф.И.О. продавца товара.

Не допускать реализацию продуктов питания в неустановленных и не оборудованных местах, вне установленных границ ярмарки.

В целях предупреждения возникновения и распространения массовых инфекционных заболеваний транспортирование сырья и пищевых продуктов осуществляется специальным, чистым транспортом.

Кузов автотранспорта изнутри обивается материалом, легко поддаю­щимся санитарной обработке, и оборудуется стеллажами.

Лица, сопровождающие продовольственное сырье и пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку, пользуются санитарной одеждой (халат, рукавицы и др.), имеют личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о прохождении медицинских осмотров, результатах лабораторных исследований и прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации.

Приготовление блюд на мангалах, жаровнях, решетках, котлах в местах отдыха и на улицах разрешается при условии изготовления полуфабрикатов в стационарных организациях. При этом необходимо соблюдение следующих условий:

-    наличие павильона, подключенного к сетям водопровода и канализации, а также холодильного оборудования для хранения полуфабрикатов;

-    наличие в базовой организации условий для обработки инвентаря, тары;

-    использование для жарки древесины или готового древесного угля, металлических шампуров, а для отпуска - одноразовой посуды и столовых приборов;

-    осуществление жарки непосредственно перед реализацией;

-    наличие у работников личной медицинской книжки установленного образца с отметками о прохождении необходимых обследований, результатов лабораторных исследований, прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации;

-    наличие условий для соблюдения работниками правил личной гигиены.

Продукцию общественного питания в виде полуфабрикатов, охлажденных, замороженных и горячих блюд, кулинарных изделий, реализуемую вне организации общественного питания, в организациях торговли и отделах кулинарии, упаковывают в потребительскую одноразовую упаковку, изготовленную из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами.

Раздаточный инвентарь должен быть чистым, в достаточном количестве для каждого вида готовой продукции (блюда).

При необходимости транспортирования готовой продукции она должна доставляться в термосах и в специально выделенной, хорошо вымытой посуде с плотно закрывающимися крышками. Срок хранения горячих первых и вторых блюд в термосах не должен превышать 3 ч. (включая время их транспортировки).

Каждая емкость с пищевыми продуктами (блюдами, кулинарными изделиями) должна иметь маркировочный ярлык с указанием ее наименования и адреса организации-изготовителя, даты и часа изготовления, условий хранения и сроков годности.

Реализация полуфабрикатов, готовых блюд и других изделий вне организации общественного питания должна осуществляться при наличии сопроводительных документов (товарно-транспортной накладной, удостоверения о качестве и безопасности, декларации или сертификата о соответствии).

Для приготовления чая, кофе использовать питьевую воду, расфасованную в емкости, а также использовать одноразовую посуду и приборы, разрешенные для контакта с горячими и холодными пищевыми продуктами (блюдами).
Качество хлеба в Башкирии - стали известны итоги проверки регионального Роспотребнадзора - БашинформКачество хлеба в Башкирии - стали известны итоги проверки регионального Роспотребнадзора Фото: Ксения Калинина Качество хлеба в Башкирии - стали известны итоги проверки регионального Роспотребнадзора Фото:
13.08.2017 Башинформ
В связи с наступлением сезона реализации населению бахчевых культур Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан обращает внимание на соблюдение санитарно-эпидемиологических требований,
04.08.2017 Роспотребнадзор
В соответствии с Распоряжением Правительства Республики Башкортостан от 18.07.2017 г. №680-р в г.Уфе 26 августа 2017 года проводится Всероссийский фестиваль «Молочная страна».
27.07.2017 Роспотребнадзор
В Конгресс-холле состоится торжественное мероприятие, посвященное 100-летию со дня образования органов ЗАГС Российской Федерации - Bashkortostan.RuГосударственный комитет Республики Башкортостан по делам юстиции 18 февраля 2017 года проводит торжественное собрание, посвященное 100-летию со дня образования органов ЗАГС Российской Федерации.
15.12.2017 Bashkortostan.Ru
В Уфе открылась фотовыставка акции «Погуляй со мной» - Министерство труда и соцзащиты населения13 декабря в ЦСИ «Облака» состоялось открытие фотовыставки социальной акции «Погуляй со мной» в поддержку детей с инвалидностью.
15.12.2017 Министерство труда и соцзащиты населения
Состоялось заседание Экспертного совета по развитию конкуренции в сфере розничной торговли при Управлении Федеральной антимонопольной службы по Республике Башкортостан - УФАС РБ12 декабря 2017 года состоялось  заседание Экспертного совета по развитию конкуренции в сфере розничной торговли при Управлении Федеральной антимонопольной службы по Республике Башкортостан.
15.12.2017 УФАС РБ
image jpeg_ejw_1280_jpg_ejw_12801 - Администрация г.Кумертау Башкортостан поставлено 27 новых машин скорой медицинской помощи. Новые автомобили оборудованы согласно последним требованиям: они оснащены светодиодным оборудованием и звуковыми сигналами,
15.12.2017 Администрация г.Кумертау
20 лет конкурсу "100 лучшие товары России" - Центр стандартизации, метрологии и сертификации   «Вкус качества» в надежных руках   В Москве прошло торжественное мероприятие, посвященное 20-летию Программы «100 лучших товаров России».
15.12.2017 Центр стандартизации, метрологии и сертификации
Прокуратура Баймакского района провела проверку исполнения законодательства при использовании объектов муниципальной собственности.
15.12.2017 Прокуратура РБ
В Республике Башкортостан местная жительница арестована по подозрению в убийстве своего новорожденного ребенка, совершенном в прошлые годы - Следственный комитетСледственными органами Следственного комитета России по Республике Башкортостан в 2012 году по факту обнаружения в апреле месяце тела новорожденного мужского пола было возбуждено уголовное дело по признакам преступления,
14.12.2017 Следственный комитет
Сотрудниками полиции установлен подозреваемый в умышленном причинении легкого вреда здоровью клиентке кафе на улице Строительной города Нефтекамск.
14.12.2017 МВД РБ
При пожаре в Башкирии заживо сгорел 79-летний мужчина - Tdnu.Rupixabay.com На месте пожара с погибшим работает дознаватель. Причина пожара выясняется.
15.12.2017 Tdnu.Ru
Пострадали не только погорельцы, но и соседи - Огни Агидели
Пострадали не только погорельцы, но и соседи
Пожар случился в доме №8 по Комсомольскому бульвару 13 декабря. Жертв, к счастью, не было.
Огни Агидели
-На протяжении двух лет я делала все возможное, чтобы привлечь внимание различных органов к поиску ребенка, - говорит Елена. - Комсомольская правда Уфа
Жительница Башкирии случайно нашла сына, которого искала два года
Долгое время малыша прятал от родной матери его отец Виктория КУПРИЯНОВА Эльвина АПАРИНА Кажется, такие истории бывают только в кинороманах для домохозяек:
Комсомольская правда Уфа
Семья Атзитаровых в одно мгновение лишилась отца - Комсомольская правда Уфа
Остались жена и двое детей: подробности гибели дорожного рабочего в Уфе
Накануне вечером мужчина попал под колеса «десятки» Павел КРАЙНОВ Вчера, 13 декабря, на дороге Уфа-Дема водитель на «десятке» насмерть сбил дорожного рабочего.
Комсомольская правда Уфа
ВИДЕО: Назидания Акмуллы - БГПУ им.М.Акмуллы14 декабря 2017 Песня «Назидания Акмуллы» на стихи М. Акмуллы и музыку Шарипова Фаиза, исполнена группой «Оскон» в документальном фильме «Мифтахетдин Акмулла»,
14.12.2017 БГПУ им.М.Акмуллы
В Уфе состоялся благотворительный концерт «Сердца четырех» с участием известных российских солистов - БашинформВ Уфе состоялся благотворительный концерт «Сердца четырех» с участием известных российских солистов Фото:
15.12.2017 Башинформ
pasport - Стерлитамакский рабочийЛучшим ученикам города вручили паспорта Прошедший праздник – День Конституции Российской Федерации – был для Натальи Тагировой и её сына особенным – Богдану вручили главный документ.
15.12.2017 Стерлитамакский рабочий
tradicii - Стерлитамакский рабочий
Мой язык – язык дружбы
Стартовала акция, которая станет традиционной В Республике Башкортостан в мире и согласии проживают около 160 национальностей, каждая из которых имеет свои традиции, культуру, язык.
Стерлитамакский рабочий
Игорь Крутой с супругой Ольгой. Фото: Евгения ГУСЕВА - Комсомольская правда Уфа
Национальная музыкальная премия: Мат от «Ленинграда» на кремлёвской сцене и «Тает лёд», как главная песня года
В ГКД прошла одна из самых веселых церемоний уходящего года Елена ЛАПТЕВА В эту среду во второй раз прошла Российская Национальная Музыкальная Премия, основанная Академией популярной музыки в 2015-м году.
Комсомольская правда Уфа
К "Царской" оперный готовится с размахом царским - Вечерняя Уфа
К "Царской" оперный готовится с размахом царским
В Башкирском государственном театре оперы и балета в эти дни артисты оперной труппы, хора и оркестра, а также все службы трудятся в режиме нон-стоп,
Вечерняя Уфа
Эрнест Яхин - Комсомольская правда УфаБашкирские олимпийцы рассказали, как восприняли новость, что им придется выступать под белым флагом Рустам МАКСЮТОВ ВЫБОРА НЕТ Не обрадовались – это мягкое определение того,
15.12.2017 Комсомольская правда Уфа
«Выпускник покоряет комплекс ГТО!» - Администрация г. СтерлитамакПод таким названием в школах №11 и №32 в рамках Всероссийского физкультурно-спортивного фестиваля «ГТО - одна страна,
15.12.2017 Администрация г. Стерлитамак
Соревнования по боулингу – завершающий этап Спартакиады среди работников предприятий и организаций Ленинского района Уфы - Администрация гор.округа Уфа14 декабря 2017 года в боулинг-клубе «JET» прошли соревнования по боулингу в зачет Спартакиады-2017 среди предприятий и организаций Ленинского района Уфы.
15.12.2017 Администрация гор.округа Уфа
Прорубим окно в Европу! - Уфимские Ведомости
Прорубим окно в Европу!
Сыграно 2/3 сезона 2017-2018. В своем четвертом сезоне в российской премьер-лиге клуб из Башкортостана стабильно улучшает свою игру и показатели, и уже реально претендует на участие в 2018 году в еврокубках.
Уфимские Ведомости
Но бывает, что минута… - Уфимские Ведомости
Но бывает, что минута…
После затяжной неудачной серии игр, когда «Салават Юлаев» оказался на грани непопадания в кубковую восьмерку, команда собралась и стала набирать очки.
Уфимские Ведомости
Одна из самых главных сцен церемонии - Артем Ребров облачается в смокинг. Помогающий ему Руслан Нигматуллин знает толк в смокингах - когда-то и он был Джентльменом года, и врученный ему атрибут светских раутов до сих пор висит в его гардеробе Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - Комсомольская правда Уфа
Джентльмен футбольной удачи
«Комсомольская правда» наградила «Джентльмена года» Артема Реброва Константин ИВАНОВ Автомобиль «Лифан» у парадного входа отеля Hilton Garden Inn Moscow радостно мигал фарами,
Комсомольская правда Уфа
За сутки на дорогах Башкирии погибли три пешехода | ГТРК «Башкортостан» - ГТРК БашкортостанУтром в Чекмагушевском районе на 40 км автодороги Кушнаренково-Чекмагуш-Бакалы 59-летний местный жительза рулем автомобиля «Ниссан Х-trail» допустил наезд на пешехода.
15.12.2017 ГТРК Башкортостан
Рустэм Хамитов провёл личный приём граждан | ГТРК «Башкортостан» - ГТРК Башкортостан14 декабря в Уфе Глава Башкортостана Рустэм Хамитов провёл личный приём граждан.
15.12.2017 ГТРК Башкортостан
Выборы президента России пройдут 18 марта 2018 года - Tdnu.RuВыборы президента России назначены на 18 марта. Такое решение принял Совет Федерации в пятницу, 15 декабря.
15.12.2017 Tdnu.Ru
В Уфе пропавший год назад парень найден мертвым - Tdnu.RuПропавший 20 октября 2016 года Ильгиз Мухаметдино в найден мертвым. Его тело было обнаружено в августе на берегу реки Белой, но опознать удалось лишь совсем недавно.
15.12.2017 Tdnu.Ru
В Уфе открылась выставка «Иремель. Территория здоровья — 2017» - Министерство культуры РБ14 декабря в Национальном музее РБ открылась фотовыставка «Иремель. Территория здоровья — 2017».
15.12.2017 Министерство культуры РБ