Новости города БезФормата.Ru
Уфа
Главные новости
 
Задать вопрос?

Рекомендации по обеспечению санитарно-эпидемиологического благополучия при организации ярмарок

В целях обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия насе­ления, предотвращения массовых инфекционных и неинфекционных заболева­ний при организации ярмарок необходимо обеспечить соблюдение требований санитарного законодательства и законодательства в сфере защиты прав потребителей при реализации продукции.

Каждое торговое место должно быть оснащено вывеской, на которой указывается информация о фирменном наименовании (наименовании) пользователя, месте его государственной регистрации (адресе) и информация о государственной регистрации и наименовании зарегистрировавшего его органа.

Своевременно в наглядной и доступной форме довести до сведения покупателей необходимую и достоверную информацию о товарах, обеспечивающую возможность их правильного выбора.

Участник ярмарки обеспечивает наличие единообразных и четко оформленных ценников на реализуемые товары с указанием наименования товара, его сорта, цены за вес или единицу товара.

Для соблюдения условий хранения и реализации продуктов торговые места необходимо оборудовать на ярмарке в достаточном количестве технологическим и холодильным оборудованием, производственным инвентарем; размещение товаров в тарной упаковке осуществляется на подтоварниках или специальных настилах, продажа свежей плодоовощной продукции с земли запрещается.

Каждое рабочего место должно быть обеспечено достаточным упаковочным материалом, специальными пакетами для сбора мусора и оборудовано урнами.

Не допускать прием, хранение и реализацию пищевых продуктов без документов, подтверждающих их происхождение, качество и безопасность для здоровья населения (товарно-транспортные накладные, сертификаты, декларации), животноводческой и птицеводческой продукции - без ветеринарно-сопроводительной документации.

Не допускать продажу:

- консервированной продукции домашнего приготовления, дикорастущих растений и грибов непромышленной выработки, консервов, имеющими дефекты: бомбаж, подтеки, деформирование и т.д.;

-    мясные и рыбные полуфабрикаты не промышленного производства;

-    нефасованную гастрономическую, молочную и хлебобулочную продукцию;

-    загнивших, испорченных, с нарушением целостности кожуры овощей и фруктов;

-    яиц с загрязненной скорлупой, с насечкой, "боем";

-    свежей плодоовощной продукцией с земли;

-    продукцией с истекшими сроками годности;

-    иной продукции, запрещенной к реализации законодательством Российской Федерации.

Необходимо обеспечить наличие условий для соблюдения торгующими правил личной гигиены, наличие рукомойников, мыла и дезинфицирующих растворов для обработки рук.

Обязательно наличие у работников чистой санитарной одежды, нагрудного фирменного знака организации, его наименование, адрес (местонахождения), Ф.И.О. продавца товара.

Не допускать реализацию продуктов питания в неустановленных и не оборудованных местах, вне установленных границ ярмарки.

В целях предупреждения возникновения и распространения массовых инфекционных заболеваний транспортирование сырья и пищевых продуктов осуществляется специальным, чистым транспортом.

Кузов автотранспорта изнутри обивается материалом, легко поддаю­щимся санитарной обработке, и оборудуется стеллажами.

Лица, сопровождающие продовольственное сырье и пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку, пользуются санитарной одеждой (халат, рукавицы и др.), имеют личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о прохождении медицинских осмотров, результатах лабораторных исследований и прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации.

Приготовление блюд на мангалах, жаровнях, решетках, котлах в местах отдыха и на улицах разрешается при условии изготовления полуфабрикатов в стационарных организациях. При этом необходимо соблюдение следующих условий:

-    наличие павильона, подключенного к сетям водопровода и канализации, а также холодильного оборудования для хранения полуфабрикатов;

-    наличие в базовой организации условий для обработки инвентаря, тары;

-    использование для жарки древесины или готового древесного угля, металлических шампуров, а для отпуска - одноразовой посуды и столовых приборов;

-    осуществление жарки непосредственно перед реализацией;

-    наличие у работников личной медицинской книжки установленного образца с отметками о прохождении необходимых обследований, результатов лабораторных исследований, прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации;

-    наличие условий для соблюдения работниками правил личной гигиены.

Продукцию общественного питания в виде полуфабрикатов, охлажденных, замороженных и горячих блюд, кулинарных изделий, реализуемую вне организации общественного питания, в организациях торговли и отделах кулинарии, упаковывают в потребительскую одноразовую упаковку, изготовленную из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами.

Раздаточный инвентарь должен быть чистым, в достаточном количестве для каждого вида готовой продукции (блюда).

При необходимости транспортирования готовой продукции она должна доставляться в термосах и в специально выделенной, хорошо вымытой посуде с плотно закрывающимися крышками. Срок хранения горячих первых и вторых блюд в термосах не должен превышать 3 ч. (включая время их транспортировки).

Каждая емкость с пищевыми продуктами (блюдами, кулинарными изделиями) должна иметь маркировочный ярлык с указанием ее наименования и адреса организации-изготовителя, даты и часа изготовления, условий хранения и сроков годности.

Реализация полуфабрикатов, готовых блюд и других изделий вне организации общественного питания должна осуществляться при наличии сопроводительных документов (товарно-транспортной накладной, удостоверения о качестве и безопасности, декларации или сертификата о соответствии).

Для приготовления чая, кофе использовать питьевую воду, расфасованную в емкости, а также использовать одноразовую посуду и приборы, разрешенные для контакта с горячими и холодными пищевыми продуктами (блюдами).
Качество хлеба в Башкирии - стали известны итоги проверки регионального Роспотребнадзора - БашинформКачество хлеба в Башкирии - стали известны итоги проверки регионального Роспотребнадзора Фото: Ксения Калинина Качество хлеба в Башкирии - стали известны итоги проверки регионального Роспотребнадзора Фото:
13.08.2017 Башинформ
В связи с наступлением сезона реализации населению бахчевых культур Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан обращает внимание на соблюдение санитарно-эпидемиологических требований,
04.08.2017 Роспотребнадзор
В соответствии с Распоряжением Правительства Республики Башкортостан от 18.07.2017 г. №680-р в г.Уфе 26 августа 2017 года проводится Всероссийский фестиваль «Молочная страна».
27.07.2017 Роспотребнадзор
Указом Главы Республики Башкортостан Рустэма Хамитова исполняющим обязанности председателя Государственного комитета Республики Башкортостан по информатизации и вопросам функционирования системы «Открытая Республика» наз
21.10.2017 Правительство Республики Башкортостан
Указом Главы Республики Башкортостан Рустэма Хамитова исполняющим обязанности министра лесного хозяйства Республики Башкортостан назначен Марат Шарафутдинов.
21.10.2017 Правительство Республики Башкортостан
Исполняющим обязанности председателя Госкомитета республики по информатизации назначен Расул Таипов - БашинформИсполняющим обязанности председателя Госкомитета республики по информатизации назначен Расул Таипов Фото:
21.10.2017 Башинформ
Башкирия приобрела огромный опыт ликвидации ЧС в связи со вспышкой ящура - Фарит Гумеров - БашинформБашкирия приобрела огромный опыт ликвидации ЧС в связи со вспышкой ящура - Фарит Гумеров Фото: Олег Яровиков Башкирия приобрела огромный опыт ликвидации ЧС в связи со вспышкой ящура - Фарит Гумеров Фото:
20.10.2017 Башинформ
МФЦ Башкирии напоминает о необходимости уплаты имущественных  налогов до 1 декабря - БашинформМФЦ Башкирии напоминает о необходимости уплаты имущественных налогов до 1 декабря Фото: Олег Яровиков МФЦ Башкирии напоминает о необходимости уплаты имущественных налогов до 1 декабря Фото: Олег Яровиков УФА,
20.10.2017 Башинформ
19 октября в Доме Республики Глава Башкортостана встретился с ректорами ведущих вузов региона.
19.10.2017 Президент Республики Башкортостан
Самые значимые и резонансные видео уходящей недели - Комсомольская правда Уфа"КП" публикует наиболее значимые и зрелищные ролики за минувшую неделю [видео] Алексей СВЕТОЗАРСКИЙ kpchpvideo Камеры наблюдения сняли момент наезда на людей в Харькове Трагический инцидент в Харькове,
22.10.2017 Комсомольская правда Уфа
В Башкирии в ДТП погибли две женщины - Tdnu.RuПрошедшим днём, 21 октября, в Абзелиловском районе Башкирии, имела место смертельная авария с участием отечественной «Лады Весты» на 14 км автодороги Озёрное — Касимовский рудник столкнулись «Лада Веста» и малолитражки «
22.10.2017 Tdnu.Ru
В Башкирии квадроцикл врезался в «Шевроле», есть погибший - Tdnu.RuБлог Д. Гильмутдинова Вчера, 21 октября, в Башкирии, в Дюртюлинском районе республики, в тёмное время суток имела место смертельная авария с участием квадроцикла и иномарки «Шевроле».
22.10.2017 Tdnu.Ru
камаз - Стерлитамакский рабочий
Ловушка для КамАЗа
Заурядное утро середины рабочей недели доставило немало впечатлений всем, кто стал свидетелем необычного происшествия – вчера, в начале десятого утра, почти в центре Стерлитамака под землю ушёл КамАЗ.
Стерлитамакский рабочий
На месте преступления работает полиция - Комсомольская правда Уфа
90-е возвращаются: В Уфе расстреляли бизнесмена
Пострадавший чудом выжил Анастасия ПИГУЛИНА Утром 20 октября, около 09.30, в башкирской столице случилось ЧП - на подземной парковке на ул.
Комсомольская правда Уфа
Этуш с женой. Фото: Олег РУКАВИЦЫН - Комсомольская правда Уфа
Мошенник обманул 95-летнего Владимира Этуша на 28 миллионов рублей
Следственный комитет РФ возбудил уголовное дела о хищении денег у народного артиста СССР Татьяна ЗИМНЯЯ Следственный комитет РФ возбудил уголовное дела о хищении денег у народного артиста "По факту хищения денежных ср
Комсомольская правда Уфа
В Башкортостане телеканал «Тамыр» завершает съемки первого подросткового телесериала - БашинформВ Башкортостане телеканал «Тамыр» завершает съемки первого подросткового телесериала Фото: телеканал «Тамыр» В Башкортостане телеканал «Тамыр» завершает съемки первого подросткового телесериала Фото:
22.10.2017 Башинформ
Режиссёр из Санкт-Петербурга поставит в Уфе спектакль про башкирскую глубинку - Администрация гор.округа УфаВ Национальном молодёжном театре РБ им. М. Карима готовятся к выпуску спектакля «Хорошо живём» по пьесам пяти башкирских драматургов.
22.10.2017 Администрация гор.округа Уфа
Памяти Мустая Карима... - КПРФ                                                     УШЕЛ, ОСТАВИВ ЦЕЛЫЙ МИР …       Сегодня — 20 -е октября.
20.10.2017 КПРФ
Карьера Харви Вайнштейна закончилась, но в историю он вошел как один из самых великих продюсеров Фото: EAST NEWS - Комсомольская правда Уфа
Харви Вайнштейн и его непристойные предложения: в Голливуде полыхает самый громкий сексуальный скандал за весь XXI век
Десятки женщин обвиняют известного кинопродюсера Харви Вайнштейна в домогательствах Денис КОРСАКОВ Пока я думал, что написать о скандале вокруг Харви Вайнштейна , одного из крупнейших голливудских продюсеров рубежа веков,
Комсомольская правда Уфа
Вновь октябрь -  и так не хватает Мустая... - Вечерняя Уфа
Вновь октябрь - и так не хватает Мустая...
Снова осень вызолотила город к дню рождения Мустафы Сафича. Помимо охры она щедро добавила в кроны деревьев багрянца, горстями рассыпала среди листвы пламенеющие ягоды рябины...
Вечерняя Уфа
Народный артист Башкирии Валерий Гриньков сыграл в мюзикле «Дюймовочка и принц» богатого крота. - Комсомольская правда Уфа
Главные театральные премьеры осени - 2017 в Уфе
«Комсомолка» подскажет, что стоит посмотреть в новом сезоне в театрах башкирской столицы Мила КИЯН «АЛЕНЬКИЙ ЦВЕТОЧЕК» Самая громкая премьера осени - балет «Аленький цветочек» по мотивам одноименной сказки Сергея А
Комсомольская правда Уфа
В Миякинском районе состоялся девятый республиканский турнир по футболу - Единая РоссияТурнир проходит на призы Айдара Галимова, депутата Государственного Собрания-Курултая Республики Башкортостан от «Единой России» В Миякинском районе состоялся девятый по счету республиканский турнир по футболу на приз
22.10.2017 Единая Россия
«Салават Юлаев» на домашнем льду сразится с челябинским «Трактором» - Башинформ«Салават Юлаев» на домашнем льду сразится с челябинским «Трактором» Фото: пресс-служба ХК «Салават Юлаев» «Салават Юлаев» на домашнем льду сразится с челябинским «Трактором» Фото: пресс-служба ХК «Салават Юлаев» УФА,
22.10.2017 Башинформ
JPG Файл - МВД РБВ московском Центре спорта и образования «Самбо-70» состоялся четвертый лично-командный чемпионат МВД России по боевому самбо среди территориальных подразделений органов внутренних дел.
21.10.2017 МВД РБ
опрос - Стерлитамакский рабочий
Вас устраивает работа общественного городского транспорта?
С таким вопросом мы вышли на улицы города    Зинаида Ивановна, пенсионерка: – Я живу в Мелеузе, но в Стерлитамак приезжаю часто, здесь дочь учится в институте.
Стерлитамакский рабочий
стер - Стерлитамакский рабочий
Суперкубок остаётся в Стерлитамаке!
  В этот раз сражение за самый почётный футбольный кубок Башкортостана состоялось в Стерлитамаке.
Стерлитамакский рабочий
Пятница. Тринадцатое. Успех! - Вечерняя Уфа
Пятница. Тринадцатое. Успех!
В минувшую пятницу, 13 октября, баскетбольный клуб "Уфимец" дебютировал в Чемпионате России среди мужских команд Суперлиги второго дивизиона.
Вечерняя Уфа
Рустэм Хамитов предложил создать на южном склоне Уфы студенческий кампус - БашинформРустэм Хамитов предложил создать на южном склоне Уфы студенческий кампус Фото: Олег Яровиков Рустэм Хамитов предложил создать на южном склоне Уфы студенческий кампус Фото: Олег Яровиков УФА, 22 окт 2017.
22.10.2017 Башинформ
Одну из российских подводных лодок ВМФ России назовут в честь столицы Башкирии.
22.10.2017 Спутник ФМ
В Уфимку вытекло масло - Уфа1.RuВчера, 21 октября, в Службу спасения города позвонили бдительные горожане и рассказали, что в реке Уфа в районе Дудкинской переправы обнаружена масляная пленка.
22.10.2017 Уфа1.Ru
«Салават Юлаев» на домашнем льду сразится с челябинским «Трактором» - Башинформ«Салават Юлаев» на домашнем льду сразится с челябинским «Трактором» Фото: пресс-служба ХК «Салават Юлаев» «Салават Юлаев» на домашнем льду сразится с челябинским «Трактором» Фото: пресс-служба ХК «Салават Юлаев» УФА,
22.10.2017 Башинформ
Thumb 452834aadfcfaca4 320 - Rb7.RuСейчас вокруг Земли вращается не менее 14 000 обломков ракет, спутников и космических станций.
22.10.2017 Rb7.Ru