В Башкирском аграрном университете запускаются курсы по программе «Технология производства сыров»

В Башкирском аграрном университете запускаются курсы по программе «Технология производства сыров»
Фото: tv-rb.ru
Познать азы сыроделия за 72 часа. Слушателей будут обучать изготовлению таких видов продукта, как «Примо Сале», «Рикотта», «Моцарелла», «Качотта». Не только в теории, но и на практике они ознакомятся с производственным процессом. У вуза есть собственная сыроварня, которую открыли в прошлом году.

Недавно в цехе провели реконструкцию. Взамен существующей итальянской установили более мощную отечественную сыроварню с объёмом рабочей ёмкости 100 литров. В таких условиях вполне реально изготовить настоящий сыр, говорят преподаватели вуза. Главное, чтобы сырьё соответствовало определённым требованиям.

Светлана Канарейкина, руководитель программы «Технология производства сыров»: « Молоко должно быть сыропригодным. Под сыропригодностью понимаются такие показатели, как содержание белка не менее 3%, а 3,2% ещё лучше. Затем оно должно быть сычужно свёртываемое. Это проверяется пробой на сычужную свёртываемость, плотность должна быть хорошая и обязательно хороший вкус и запах ».

Сыроделием в небольших масштабах интересуются в первую очередь фермеры. Они-то и являются слушателями курсов. Школа сыроделов начала свою работу вначале прошлого учебного года. С момента открытия здесь обучились 46 человек. Это фермеры не только из Башкортостана, но и из других регионов страны.

Наиль Губайдуллин, декан факультета пищевых технологий Башкирского государственного аграрного университета: « В настоящее время мы в этом новом учебном году 30 ноября хотим начать новый сезон обучения, также по 72-часовой программе. Сегодня уже более 10 районов подали заявку ».

Ещё новости о событии:

Познать азы сыроделия за 72 часа. Слушателей будут обучать изготовлению таких видов продукта, как «Примо Сале», «Рикотта», «Моцарелла», «Качотта».
20:37 27.10.2017 Rb7.Ru - Уфа
В Башкирском аграрном университете запускаются курсы по программе «Технология производства сыров» - БСТ
Познать азы сыроделия за 72 часа. Слушателей будут обучать изготовлению таких видов продукта, как «Примо Сале», «Рикотта», «Моцарелла», «Качотта».
19:02 27.10.2017 БСТ - Уфа
С 30 октября по 10 ноября в «Школе сыроделов» (БГАУ) пройдут двухнедельные курсы для слушателей по программе «Технология производства сыров».
17:13 27.10.2017 Министерство сельского хозяйства - Уфа
С 30 октября по 10 ноября в «Школе сыроделов» (БГАУ) пройдут двухнедельные курсы для слушателей по программе «Технология производства сыров».
16:52 27.10.2017 Bashkortostan.Ru - Уфа
     С началом нового учебного года начались занятия в школе сыроделов при Институте дополнительного образования нашего университета совместно с Давлекановским молочным комбинат и факультетом пищевых технологий.
12:04 27.10.2017 БГАУ - Уфа
 
По теме
     С началом нового учебного года начались занятия в школе сыроделов при Институте дополнительного образования нашего университета совместно с Давлекановским молочным комбинат и факультетом пищевых технологий.
«Вкусный путь» ведёт… в Нефтекамск! - Красное Знамя В Уфе состоялся республиканский конкурс профессионального мастерства «Вкусный путь», в котором приняли участие порядка двадцати команд со всей республики, в том числе и повара компании «ИП Умурбаева» из г.Нефтекамска.
Красное Знамя
В Уфе наградили победителей республиканских конкурсов для учителей - Сетевое издание Республика Башкортостан В ГКЗ «Башкортостан» состоялась церемония награждения победителей межрегионального конкурса «Учитель года башкирского языка и литературы» и региональных конкурсов «Молодой учитель года», «Учитель года Башкортостана»,
Сетевое издание Республика Башкортостан
Ирина Волк, телеграм - Башинформ Фото:Ирина Волк, телеграм Сотрудники управления МВД России по Стерлитамаку при мониторинге интернета выявили видеозаписи, на которых интернет-стример допустил высказывания, оправдывающие терроризм,
Башинформ
Внимание! Розыск! - УФССП по Республике Башкортостан Отделением судебных приставов по Стерлитамакскому району ГУФССП России по Республике Башкортостан за неуплату денежных средств на содержание несовершеннолетней дочери разыскивается Азнаев Азамат Дальмирович.
УФССП по Республике Башкортостан
В Уфе пройдет совещание по борьбе с онкологическими заболеваниями - Красное Знамя Как сообщает пресс-служба министерства здравоохранения Башкортостана, 29 марта в Уфе пройдет совещание «Борьба с онкологическими заболеваниями в Республике Башкортостан: диагностика, лечение, маршрутизация».
Красное Знамя
                                                                                                        На заседание Совета                                                                                              
ОМВД по Нефтекамску