Мастер-класс по приготовлению башкирского национального блюда «Ҡаҡ яһау»

Фото: kulturarb.ru
Башкиры издревле являлись полукочевым народом. Поэтому кочевой образ жизни башкир научил их умело и правильно хранить некоторые продукты питания. Например, ягоды и мясо, молочные продукты, лекарственные растения и т.д. Для этого, если из мяса готовили ҡаҙылыҡ (конскую колбасу), из молока – ҡорот (курут) и топленое масло, то из ягод - пастилу. 2 августа сотрудники башкирского историко-культурного центра «Сарайлы» имени Канзафар-бия в д. Сарайлы Благоварского района вместе с работниками СДК д. Балышлы провели в доме Гумеровой Фании Хамитовны мастер - класс по приготовлению башкирского национального блюда «Ҡаҡ яһау».  Фания Хамитовна - трудолюбивая, заботливая женщина, мать троих детей, заведует Балышлинской сельской модельной библиотекой, активно участвует в общественной жизни села. Сегодня она поделилась с нами секретом приготовления пастилы, которому она научилась у матери. В настоящее время в деревнях очень редко готовят ҡаҡ (пастилу). Пастилу можно назвать одной из самых полезных сладостей, потому что она готовится из натуральных ингредиентов. Она не содержит жира и избыточного количества сахара, предотвращает нарушение обмена веществ и возникновение таких заболеваний как сахарный диабет, атеросклероз и ишемическая болезнь сердца. Благодаря наличию в ней пищевых волокон пастила даже способна выводить из нашего организма различные тяжелые металлы. Её готовят из разных ягод или фруктов. На мероприятии участвовали временно исполняющий обязанности главы сельского поселения д. Балышлы Кашаева Гузял Фаритовна, жительницы д. Балышлы, соседи хозяйки, друзья и дети. Фания Хамитовна показала способ приготовления пастилы из вишни. Гости мероприятия с удовольствием приняли участие в приготовлении национального блюда.Сначала тщательно промыв вишню, очистили от косточек. Потом - варили. После охлаждения, вишню протерли через сито. Протертая масса тонким слоем – 2-3 мм была нанесена на смазанную маслом доску. После сушки, готовый ҡаҡ (пастилу) сворачивают трубочкой. Праздник закончился чаепитием.
 
По теме
Рустэм Хамитов посетил АПК «Николаевское»                     Рустэм Хамитов 5 августа  находился с рабочей поездкой в Уфимском районе.
06.08.2013
«Седьмой Международный кулинарный салон «ЕврАзия» - Союз предпринимателей г. Октябрьского Информируем о том, что Министерство агропромышленного комплекса и продовольствия Свердловской области при поддержке и участии Российской Ассоциации кулинаров Свердловской области с 3 по 5 сентября 2013 года проводят Седь
05.08.2013
 
Травматизм представляет серьезную угрозу для здоровья и жизни человека - Управление образования г. Уфа     Инспектор ЦОБ Алина Вербовая провела инструктаж по профилактике детского травматизма для отдыхающих детей в лагерях дневного пребывания в лицее №123 и школе №104 и рассказала детям, какие бывают травмы и где они происходят,
18.06.2018 Управление образования г. Уфа
Зауральский экономический форум, который раз в два года проводится в Сибае и Баймакском районе, завершился, оставив местным жителям новое асфальтное покрытие на центральных улицах и раздумья о ближайшем будущем.
13.06.2018 Уфимский Журнал
На судне праздновали день рождения гаишники с семьями Екатерина СИМОХИНА Екатерина МАЛИНИНА Инна ШЕРЕМЕТЬЕВА Скрежет по правому борту разорвал вечернюю тишину.
12.06.2018 Комсомольская правда Уфа
Республиканский конкурс исполнителей на башкирских народных инструментах им. Ишмуллы Дильмухаметовa открыт - Министерство культуры В Зилаирском районе состоялось торжественное открытие Республиканского конкурса исполнителей на башкирских народных инструментах им.
18.06.2018 Министерство культуры
TheatreHD приглашает на кинопоказы в Уфе - Культурный мир Башкортостана Кинотеатры Уфы в рамках проекта HD осуществляют трансляции самых известных спектаклей из лучших театров мира, а также спектаклей-номинантов на ведущую российскую театральную премию «Золотая Маска».
18.06.2018 Культурный мир Башкортостана
14 июня 2018 года не стало режиссера Станислава Говорухина. Мы вспоминаем его цитаты из интервью разных лет Юлия МАЗУР - Массовый зритель год от года он становится глупее и менее образованным.
15.06.2018 Комсомольская правда Уфа
Иностранцы привыкли пользоваться такси; может быстрее и дешевле на метро? Фото: Иван МАКЕЕВ - Комсомольская правда Уфа Таксисты на счетчике рубли меняют на евро, а рестораны предлагают иностранным болельщикам отдельное меню с удвоенным ценником Олег АДАМОВИЧ @OAAdamovich Считается, что крупные спортивные мероприятия — олимпиады,
18.06.2018 Комсомольская правда Уфа
заседание -18 -06-2018 -1.jpg - Центральная избирательная комиссия РБ 18 июня состоялось 42-е заседание Центральной избирательной комиссии Республики Башкортостан,
18.06.2018 Центральная избирательная комиссия РБ
По программе «Формирование современной городской среды» в Уфе отремонтируют 55 дворов - Администрация городского округа Уфа В Уфе в рамках реализации программы «Формирование современной городской среды» в текущем году отремонтируют придомовые территории  80-ти МКД.
18.06.2018 Администрация городского округа Уфа
Арбитражный суд Республики Башкортостан подтвердил законность решения Башкортостанского УФАС России о признании ООО «Башкирэнерго»  нарушившим пункт 5 части 1 статьи 10 Федерального закона от 26.07.
18.06.2018 УФАС РБ
За неделю составлено 12 протоколов об административных правонарушениях. Всего за неделю рассмотрены 43 протокола, из них 2 связаны с правилами благоустройства, 14 – с торговлей в неустановленном месте,
18.06.2018 Администрация г. Стерлитамак