Мастер-класс по приготовлению башкирского национального блюда «Ҡаҡ яһау»

Фото: kulturarb.ru
Башкиры издревле являлись полукочевым народом. Поэтому кочевой образ жизни башкир научил их умело и правильно хранить некоторые продукты питания. Например, ягоды и мясо, молочные продукты, лекарственные растения и т.д. Для этого, если из мяса готовили ҡаҙылыҡ (конскую колбасу), из молока – ҡорот (курут) и топленое масло, то из ягод - пастилу. 2 августа сотрудники башкирского историко-культурного центра «Сарайлы» имени Канзафар-бия в д. Сарайлы Благоварского района вместе с работниками СДК д. Балышлы провели в доме Гумеровой Фании Хамитовны мастер - класс по приготовлению башкирского национального блюда «Ҡаҡ яһау».  Фания Хамитовна - трудолюбивая, заботливая женщина, мать троих детей, заведует Балышлинской сельской модельной библиотекой, активно участвует в общественной жизни села. Сегодня она поделилась с нами секретом приготовления пастилы, которому она научилась у матери. В настоящее время в деревнях очень редко готовят ҡаҡ (пастилу). Пастилу можно назвать одной из самых полезных сладостей, потому что она готовится из натуральных ингредиентов. Она не содержит жира и избыточного количества сахара, предотвращает нарушение обмена веществ и возникновение таких заболеваний как сахарный диабет, атеросклероз и ишемическая болезнь сердца. Благодаря наличию в ней пищевых волокон пастила даже способна выводить из нашего организма различные тяжелые металлы. Её готовят из разных ягод или фруктов. На мероприятии участвовали временно исполняющий обязанности главы сельского поселения д. Балышлы Кашаева Гузял Фаритовна, жительницы д. Балышлы, соседи хозяйки, друзья и дети. Фания Хамитовна показала способ приготовления пастилы из вишни. Гости мероприятия с удовольствием приняли участие в приготовлении национального блюда.Сначала тщательно промыв вишню, очистили от косточек. Потом - варили. После охлаждения, вишню протерли через сито. Протертая масса тонким слоем – 2-3 мм была нанесена на смазанную маслом доску. После сушки, готовый ҡаҡ (пастилу) сворачивают трубочкой. Праздник закончился чаепитием.
 
По теме
Вкусно, полезно, выгодно - Газета Победа Кролиководство—интересное, прибыльное занятие. В Бирске любителей-кролиководов насчитывается человек 25.
09.08.2018
Рустэм Хамитов посетил АПК «Николаевское»                     Рустэм Хамитов 5 августа  находился с рабочей поездкой в Уфимском районе.
06.08.2013
 
«Седьмой Международный кулинарный салон «ЕврАзия» - Союз предпринимателей г. Октябрьского Информируем о том, что Министерство агропромышленного комплекса и продовольствия Свердловской области при поддержке и участии Российской Ассоциации кулинаров Свердловской области с 3 по 5 сентября 2013 года проводят Седь
05.08.2013
«Комсомолка» разыскала одну из жертв изверга, которой удалось спастись [видео] Анна СВЕТЛАКОВА «Комсомолка» уже рассказывала про мажора из Петербурга,
20.09.2018 Комсомольская правда Уфа
Огонь забрал единственное жилье у маленьких детей Яна Базекина Супруги Людмила и Леонид Николаевы из деревни Редькино, что в Краснокамском районе Башкирии, недавно отметили новоселье.
21.09.2018 Комсомольская правда Уфа
Малыша воспитывают мама и бабушка [видео] Ирина ЗИМИНА Совсем недавно на всю Башкирию прогремела история – в одном из супермаркетов Уфы бабушка жестоко избила своего внука прямо посреди торгового зала .
21.09.2018 Комсомольская правда Уфа
Филармония приглашает на проект «Музыку слушаем вместе» - Администрация городского округа Уфа Вот уже шестой сезон Башкирская государственная филармония им. Х. Ахметова предлагает своим зрителям оригинальный проект – цикл концертов для будущих мам и детей до трёх лет «Музыку слушаем вместе».
22.09.2018 Администрация городского округа Уфа
Премьера оперы «Фауст» Шарля Гуно в постановке режиссера Георгия Исаакяна, прошедшая на сцене Театра оперы и балета в рамках Шаляпинского фестиваля, оправдала ожидания тех, кто надеялся увидеть философское, неоднозначное,
20.09.2018 Уфимские Ведомости
Мустай Карим в масках и картоне, современный Буратино и Петрушка, толкующий про политику и любовь, - еще не весь список премьер, которые приготовил для зрителей новый сезон театра кукол.
20.09.2018 Уфимские Ведомости
Пожалуй, в первую очередь театр начинается с режиссера, перед которым каждый новый сезон встает непростая задача – удивить искушенную публику.
20.09.2018 Уфимские Ведомости
Уникальный спортивный праздник подарили всем любителям волейбола в нашем городе – 18 сентября в «Стерлитамак-Арене» начался турнир с участием трёх команд Суперлиги и трёх команд высшей лиги «А»:
21.09.2018 Стерлитамакский рабочий
После решения, принятого на Сейшелах, была завершена "война" с ВАДА, которая продолжалась с ноября 2015 года Андрей ВДОВИН @av_esq Можно перевести дух на пару мгновений - российское антидопинговое агентство (РУСАДА) в
20.09.2018 Комсомольская правда Уфа
Оперативное совещание в Правительстве Республики Башкортостан: прямая трансляция 24 сентября 2018 года - Правительство Республики Башкортостан В понедельник, 24 сентября 2018 года, в 10.00 смотрите прямую трансляцию оперативного совещания в Правительстве Республики Башкортостан.
21.09.2018 Правительство Республики Башкортостан
В Правительстве Башкортостана прошло заседание оргкомитета по подготовке к 100-летию Мустая Карима - Правительство Республики Башкортостан 21 сентября в Доме Правительства республики под председательством Премьер-министра Правительства РБ Рустэма Марданова состоялось заседание организационного комитета по подготовке и проведению юбилейных мероприятий,
21.09.2018 Правительство Республики Башкортостан
В рамках  Международного форума «Безопасность города. Комплексный подход» проведена секция, посвященная детской безопасности - Управление образования г. Уфа В Уфе с 20 по 22 сентября 2018 г. проходит XXVI сессия Международной Ассамблеи столиц и крупных городов, посвященная 20-летию создания Ассамблеи и Международный форум «Безопасность города.
21.09.2018 Управление образования г. Уфа
МУП НМПЭС информирует, что 24.09.18г. с 09.00 до 12.00  будет отключение электроэнергии по адресу: мкрн.Северный.
21.09.2018 Администрация г. Нефтекамск
Обстановка на автомобильных дорогах регионального и межмуниципального значения Республики Башкортостан по состоянию на 07:00 21.09.
21.09.2018 Комитет по транспорту и дорожному хозяйству