Осторожно – ядовитый гриб!

Фото: ufacity.info

Лесная прохлада, ягодные полянки – редкий горожанин откажет себе в удовольствии прогуляться в лесу. А с наступлением грибного сезона людей с корзинками в лесу только прибавляется. Наряду с опытными грибниками на «тихую охоту» выходят и новички.

Отравление грибами – довольно распространенный вид среди пищевых отравлений. Это объясняется массовостью сбора грибов, неумением отличать ядовитые грибы от съедобных, недостаточно тщательной обработкой своей лесной добычи.

Советы грибнику:

  1. Собирайте только те грибы, о которых Вы точно знаете, что они съедобны.
  2. Грибы, которые Вы не знаете или которые вызывают сомнения, не следует употреблять в пищу и пробовать на вкус, тем более в сыром виде.
  3. Никогда не собирайте и не ешьте грибы, которые у основания ножки имеют клубневидное утолщение, окружённое оболочкой и не пробуйте их на вкус.
  4. Когда Вы собираете грибы, старайтесь их брать с целой ножкой, чтобы не упустить из вида важный признак, указанный в предыдущем правиле.
  5. Если Вы собираете шампиньоны, обращайте особое внимание на цвет пластинок. У съедобных шампиньонов пластинки быстро розовеют, а затем темнеют. У ядовитой бледной поганки, похожей по внешнему виду на шампиньоны, пластинки всегда белого цвета.
  6. Собирая опята, не путайте их с ложными. У настоящего опенка пластинки светлые, под шляпкой белая пленка.
  7. Никогда не собирайте и не ешьте грибы перезрелые, червивые и испорченные.
  8. Не ешьте грибы в сыром виде.
  9. Принесённые домой грибы должны быть в тот же день разобраны по отдельным видам и вновь тщательно просмотрены. Все сомнительные, перезрелые, дряблые грибы нужно выбросить! Нижнюю часть ножки, загрязнённую землёй, срезают, а грибы тщательно очищают от песка и сора.
  10. Грибы должны быть подвергнуты кулинарной обработке в день сбора или не позднее следующего утра.
  11. Не верьте распространённому мнению о том, что ядовитые грибы вызывают потемнение луковицы или серебряных предметов, если их опустить в воду, в которой варятся грибы. Это заблуждение!
  12. Если с вами дети, следите за тем, чтобы они не собирали мухоморы и другие приметные, но ядовитые грибы.
  13. Не собирайте грибы в городских парках, скверах, дворах, вдоль автомобильных и железных дорог. Грибы накапливают ядовитые вещества и становятся непригодными в пищу.

При засолке и мариновании грибов тщательно очищайте их и проваривайте; в засол и маринад добавляйте достаточное количество соли и уксуса.

Не закрывайте банки герметическими крышками – при этом создаются условия для размножения ботулинической палочки. При первых признаках отравления необходимо срочно обращаться за медицинской помощью!

Единый номер служб экстренного реагирования – 112.


 
По теме
 
Как правильно собирать грибы, готовить и есть их без угрозы для здоровья - советы Роспотребнадзора по Башкирии - Башинформ Как правильно собирать грибы, готовить и есть их без угрозы для здоровья - советы Роспотребнадзора по Башкирии Фото: Гульфия Акулова Как правильно собирать грибы,
25.08.2017
Выходи во двор, поиграем! - Администрация городского округа Уфа Под таким названием для маленьких жителей Демского района Уфы проводят свои летние игровые и познавательные программы педагоги детских подростковых клубов «Данко», рассчитанные на детей дошкольного,
17.07.2018 Администрация городского округа Уфа
Мир начинается с меня! - Администрация г. Стерлитамак На днях по Стерлитамаку очередной раз прошёл маршрут международной факельной эстафеты «Бег Мира» .
16.07.2018 Администрация г. Стерлитамак
Говорили о пенсионной реформе - Администрации г. о. Сибай Сегодня в доме молодежи «Мир» состоялась встреча общественности города, представителей органов местного самоуправления Абзелиловского, Баймакского, Бурзянского, Зилаирского, Хайбуллинского и Учалинского районов,
17.07.2018 Администрации г. о. Сибай
Закрой окно, в комнате – ребенок! - Администрация городского округа Уфа Вчера, 16 июля, инспекторы отдела профилактики правонарушений ЦОБ Алина Вербовая и Мария Кутдусова для демцев провели профилактическую акцию «Закрой окно, в комнате – ребенок!».
17.07.2018 Администрация городского округа Уфа
Взрослые истины детским языком - Уфимские Ведомости В новом театральном сезоне артисты башкирской труппы Театра кукол представят спектакль «Мустай Карим.
17.07.2018 Уфимские Ведомости
В библиотечной гостиной… - Уфимские Ведомости В старинном уфимском особняке, известном как дом купца Чижова, что на Октябрьской революции, 10 в корпусе №2 библиотеки имени Заки Валиди всегда интересная, насыщенная культурными событиями жизнь.
17.07.2018 Уфимские Ведомости
Любовь к песне – объединяет! - Администрация городского округа Уфа На протяжении 16 лет хор украинской песни «Джерело» радует ценителей украинского фольклора своими творческими номерами.
17.07.2018 Администрация городского округа Уфа
12 июля у понтонного пешеходного моста через Ашкадар прошла экологическая акция по очистке берега в рамках общественного проекта «Счастливая семья – будущее нации».
16.07.2018 Стерлитамакский рабочий
С кем смотрел исторический матч Станислав Черчесов Кира БУЛЫЧЕВА В последний месяц наши звёзды чаще встречались на футбольных матчах, чем на светских премьерах.
16.07.2018 Комсомольская правда Уфа
Бирские туристы стали победителями республиканского «Турфеста-2018» Ребята принесли в копилку команды золотые награды в первый же день туриады.
16.07.2018 Газета Победа
Выдвижение  кандидатов, списков кандидатов на выборах депутатов Государственного Собрания-Курултая Республики Башкортостан шестого созыва - Администрация Баймакского района   Продолжается выдвижение кандидатов и списков кандидатов на выборах депутатов Государственного Собрания-Курултая Республики Башкортостан шестого созыва.
17.07.2018 Администрация Баймакского района
Ремонтные работы на улице Комсомольской близятся к завершению. Здесь за летний сезон было запланировано отремонтировать участок от улицы Лесотехникума до ул.
17.07.2018 Администрация городского округа Уфа
Сегодня в ходе оперативного совещания под руководством первого заместителя главы Администрации городского округа город Уфа Республики Башкортостан Салавата Хусаинова обсудили вопросы капитального ремонта учреждений образования.
17.07.2018 Администрация городского округа Уфа