Роспотребнадзор контролирует объекты общественного питания образовательных учреждений

Одним из условий нормального роста и развития детского организма, его функционального состояния и адаптации к меняющимся условиям среды обитания является рациональное сбалансированное безопасное питание.

223  254 детей дошкольного возраста получают горячее питание в 1804 дошкольных организациях Республики Башкортостан. 864 дошкольные образовательные организации осуществляют питание детей самостоятельно. В 940 дошкольных образовательных организациях услуги общественного питания оказывают 135 организаторов питания – юридических лиц и индивидуальных предпринимателей. Пищевые продукты, продовольственное сырье и полуфабрикаты в дошкольные организации поставляют 392 юридических лица и индивидуальных предпринимателя.

4,2% пищеблоков дошкольных организаций предназначены и работают на продовольственном сырье, 95,6% имеют столовые доготовочные, предназначенные для работы на полуфабрикатах, 2% имеют буфеты – раздаточные.

В 2017-2018 учебном году проверено 65 организаторов питания, заключивших договора на питание с дошкольными образовательными организациями, 139 дошкольных образовательных организаций, осуществляющих питание самостоятельно, 60 поставщиков пищевых продуктов и продовольственного сырья, рассмотрено 19 обращений граждан на неудовлетворительную организацию питания. При проведении проверок отобрано 637 проб готовых блюд на исследования по микробиологическим показателя, 415 - по санитарно-химическим показателям; 299 проб продовольственного сырья для исследования по микробиологическим показателя, 482 - по санитарно-химическим показателям.

В ходе проводимых контрольно-надзорных мероприятий установлено:
  • недостаточное оснащение пищеблоков технологическим и холодильным оборудованием;
  • поставка продовольственного сырья в столовые-доготовочные образовательных организаций в городах и сельских поселениях;
  • поставка фальсифицированных пищевых продуктов, продовольственного сырья с признаками порчи, истекшим сроком годности;
  • процентное несоответствие фактического рациона питания примерному меню (невыполнение норм питания) по мясу в 5,2%, рыбе 1,5%, молоку 4,8%, творогу 6,8%, маслу сливочному 5,3%, свежим фруктам 1,5%;
  • нарушения технологии приготовления готовых блюд, правил мытья столовой посуды и др.
  • Должностными лицами Управления составлено 222 протокола о нарушениях государственных санитарно-эпидемиологических правил и нормативов в организации питания, из них по ст.6.6. Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях - 135. Забраковано и утилизировано 62 кг продовольственного сырья с признаками порчи, истекшим сроком годности и фальсифицированных пищевых продуктов. Решениями районных судов по протоколам, направленным Управлением, приостановлена деятельность 7 пищеблоков – доготовочных, работающих на продовольственном сырье. Пищеблоки переведены на работу с полуфабрикатами и мытыми овощами.
     
    В 2018-2019 учебном году Управлением будет продолжена работа по контролю за организацией питания детей в дошкольных образовательных организациях.
     
    По теме
    В Башкирии начало апреля будет жарким - Аургазинский вестник Синоптики дали прогноз на первую половину апреля. В Башкирии начало апреля будет теплым и солнечным, а в некоторые дни будет жарко.
    Аургазинский вестник
    В Сибае местный житель предстанет перед судом за убийство мужчины - Следственный комитет Сибайским межрайонным следственным отделом СУ СК России по Республике Башкортостан завершено расследование уголовного дела в отношении 68-летнего местного жителя по факту совершения им общественно-опасного деяния,
    Следственный комитет
    Совет по качеству - ГБУЗ РБ ГКБ №13 28 марта в ГБУЗ РБ ГКБ № 13 г. Уфа состоялся 34 Совет по качеству.  Понятие «качество» многогранно.
    ГБУЗ РБ ГКБ №13
    Конкурс чтецов выявил много одарённых студентов-медиков, влюблённых в поэзию. - Красное Знамя 21 марта в Нефтекамской городской больнице совместно с будущими коллегами из Нефтекамского филиала Бирского медико-фармацевтического колледжа прошёл праздник, посвящённый Всемирному дню поэзии.
    Красное Знамя
    ПОЗДРАВЛЯЕМ! С Юбилеем!!! - РКИБ Сегодня у нас аж целых два юбилея - у заведующего инфекционным отделением №2, врача-инфекциониста Розы Зуфаровны Гумеровой и Алёны Наиповны Бургановой – врача-инфекциониста, к.м.н., доцент кафедры инфекционных болезней БГМУ.
    РКИБ
    "Учитель года Башкортостана" 2024 года! - Отдел образования 28 марта в концертном зале "Башкортостан" состоялись церемония закрытия и завершение Республиканских конкурсов: "Молодой учитель года", "Учитель татарского языка и литературы",
    Отдел образования
    Мелким бесом «Чичиков» внедрился в НМТ… - Вечерняя Уфа В Национальном Молодежном театре РБ имени Мустая Карима 5 апреля пройдет премьера спектакля «Брат Чичиков», в основу которого положено знаменитое произведение Николая Васильевича Гоголя «Мертвые души»,
    Вечерняя Уфа