Новый год по-советски


Мы давно выросли, у многих взрослые дети и уже подрастают внуки, но раз в году в нас просыпается ребенок: мы ждем чуда, которое непременно случится, если успеть загадать желание.
О том, как отмечали Новый год три десятилетия назад, вспоминаем с его очевидцами. Конец 70-х – начало 80-х – времена моей молодости и тотального дефицита. Отсюда и берут начало традиции главной ночи года. Подготовка к ней начиналась задолго до 31 декабря. Купленные по случаю продукты   хранились в холодильнике или на балконе.   Нынешней молодежи трудно представить, что даже майонез приходилось добывать в длинных очередях или покупать из-под полы. Кто не помнит стеклянную баночку с металлической крышкой   по 250 граммов по 51 копейке за штуку? Заправить салат «Оливье» ее содержимым считалось высшим пилотажем. Те, кому не повезло, довольствовались обычной   сметаной.   Как-то отец моей подруги сумел «урвать» целую упаковку. Потом невостребованные после Нового года банки взбухли, но рачительные хозяйки нашли ему применение – добавляли в тесто.  Да что говорить, любой ингредиент для традиционных салатов был в дефиците: колбаса, селедка, зеленый горошек! Это сегодня сельдь под шубой продается в любом супермаркете, в наше время   она была исключительно праздничным блюдом. Представить себе новогодний стол без холодца и заливных мяса и рыбы было так же невозможно, как и   без шампанского.   Впрочем, был в истории Уфы и такой факт: говорили, что в тот год в город пришел только один вагон с игристым напитком, и многим, очень многим, пришлось довольствоваться вином. Нельзя не вспомнить и   о пресловутых новогодних наборах, которые выдавались в основном на предприятиях и представителям номенклатуры. Их   содержание достойно кисти мастера: палка копченой колбасы, мандарины/апельсины, гречка!, курица, баночка красной икры, индийский чай, коробка «Птичьего молока».  Горячие блюда большим разнообразием не отличались. Первое и главное место занимали пельмени, которые лепили загодя всем семейством штук эдак по 100-200.   Потом   выкладывали на подносы и   специально для этого предназначенные доски и выносили на балкон.  - Пельмешки часто оказывались с дырочками, - вспоминает Татьяна Ишбулдина, - следы оставляли своими клювиками проворные воробьи.  Вынос продукта на мороз гарантировал стойкое замерзание – оттепелей в ту пору не наблюдалось. Что закупали на десерт? В то время хозяйки пекли сами. «Наполеон», «Муравейник», «Графские развалины» с удовольствием поглощали домочадцы. Но каждая уфимская семья мечтала о покупном торте.   Ассортимент был невелик: «Прага», «Уфа», «Уралочка», «Сказка», «Чайка», «Полет», «Трюфельный», «Айгуль» (если и забыла, то еще два-три названия). Как-то по знакомству чуть ли не 31 декабря нам вынесли (по блату!) «Уфу» с черниковского хлебозавода.  Все эти трудности и препятствия, надо сказать, совсем не омрачали предстоящего праздника, а, наоборот, поднимали его на какую-то недосягаемую высоту. Именно в то время слово «выкинули» обрело новый смысл: то есть в продаже   нежданно-негаданно появились продукты.  Елки, как правило, тоже покупались заранее и хранились подвешенными за окном или на том же балконе. Типичная картина   наступающего праздника: дом, украшенный пушистыми красавицами как игрушками, и неизменные снежинки на окнах. Их учили делать на уроках труда. Вчетверо сложенный тетрадный листок, из него ножницами плелись причудливые кружева. Интересно, что бумажные снежинки красовались не только на стеклах   домов, но и учреждений.  Но вернемся к елкам. В ходу были   натуральные ели или сосны, искусственные ставили единицы. Так называемые букеты-веники, которые сегодня покупают «для запаха», появились гораздо позже – в конце 1990-х.   Из коробки, хранившейся целый год на антресолях, доставались игрушки. Они   были самыми разными: от плоских картонных и из папье-маше до разнообразных стеклянных: шишек, морковок, груш и фигурок различных сказочных персонажей. На пушистых веточках висели конфеты и грецкие орехи в золоченой фольге. Иногда они доживали до старого Нового года.   Чрезвычайно популярны были ленты серпантина, который делали из цветной бумаги, хлопушки с конфетти, различные маски мишек, зайчиков и всяких зверушек.   Бенгальские огни пользовались огромным спросом, их   брали с собой на все праздники,   утренники,   дискотеки. Как-то взрослые оставили нас одних, и моя сестра   решила «открыть» хлопушку. И вместо того, чтобы слушать бой курантов, мы спасали обугленный палец, опустив его в стакан с водой. Многим уфимцам наверняка   запомнился канун 1979 года, градусник тогда   опустился до минус 50. Общественный транспорт ходил плохо, некоторые добирались до места встречи пешком или на попутках: от грузовиков до ветлабораторий. В памяти остался пустынный проспект Октября и необычное ощущение: верхние и нижние ресницы, прилипшие друг к другу. - До центра от бульвара Славы, где мы жили, добрались на такси. Но за него пришлось заплатить в пять раз больше, - говорит Лариса Ипатьева. -   Встречали Новый год у однокурсницы на Ленина. От сильного мороза   в доме лопнули трубы, и в квартире было очень прохладно, что, впрочем, никак не повлияло на наше настроение. - У мамы был день рождения, - рассказывает   Ирина Ганеева, -   и мой брат с женой и ребенком в коляске добирались от парка Якутова до Революционной пешком. Маленькую дочку, укутав в одеяло и шаль, водрузили на большую подушку. Всю дорогу бежали. Бабушка кричала: сумасшедшие, вы же ребенка могли убить! За стол садились   часов в 10 вечера – проводить старый год. Отстрелявшись в 24.00 шампанским, ждали двух часов ночи. Именно в это время по телевидению передавали поздравление советскому народу. Встреча Нового года по московскому времени была почти обязательной. Только   после этого народ выходил на улицу. С 1976 года пошла традиция проводить застолья не только под   программу телевизионного «Новогоднего огонька», но и   фильм «Ирония судьбы, или С легким паром!». Детали быта того времени были настолько узнаваемыми, а атмосфера картины романтична и волшебна, что ее показ стал еще одной традицией на всех просторах Советского Союза. Правда, взаимный обмен подарками: духи на электробритву, был скорее исключением. Подарки на Новый год   было принято дарить только детям. Взрослые обычно несли в гости самое дорогое: баночку икры или шпрот, а кто и заморские фрукты, например,   ананас.  Но возвратимся назад – прогулки в новогоднюю ночь. Вплоть до 80-х елки устанавливали только   на Советской площади и у Дворца Орджоникидзе. Катались на горках, поздравляли друг друга. То тут, то там слышались хоры, выводившие любимые песни: «В лесу родилась елочка» , «Ой, мороз, мороз!», «Зимушка-зима». Уснуть в новогоднюю ночь было не реально: стук женских каблучков раздавался на всех этажах.

Продолжение читайте в январском номере журнала.

Саша БЕЛОВА

 
По теме
Завершен фестиваль, в нем чудесная сила! Жар горячих сердец, все, что дорого мило!
Одним из основных условий участия в сдаче нормативов испытаний (тестов) Всероссийского физкультурно-спортивного комплекса «Готов к труду и обороне» (ГТО) является регистрация участника в АИС ГТО в информационной телекомм
В среду, 27 марта, по поручению министра земельных и имущественных отношений Республики Башкортостан Натальи Полянской и по приглашению председателя Уфимского городского Совета депутатов Марата Васимова заместитель минис
Будьте внимательны! - Город Дюртюли Не отвечать и не вступать в переписку, заблокировать неизвестный номер, сообщить в полицию.
Город Дюртюли
На приёме у депутата - Совет гор. округа Уфа Депутаты уфимского городского Совета на постоянной основе проводят приёмы граждан, в ходе которых помогают жителям в решении насущных вопросов.
Совет гор. округа Уфа
Ирина Волк, телеграм - Башинформ Фото:Ирина Волк, телеграм Сотрудники управления МВД России по Стерлитамаку при мониторинге интернета выявили видеозаписи, на которых интернет-стример допустил высказывания, оправдывающие терроризм,
Башинформ
Внимание! Розыск! - УФССП по Республике Башкортостан Отделением судебных приставов по Стерлитамакскому району ГУФССП России по Республике Башкортостан за неуплату денежных средств на содержание несовершеннолетней дочери разыскивается Азнаев Азамат Дальмирович.
УФССП по Республике Башкортостан
В Уфе пройдет совещание по борьбе с онкологическими заболеваниями - Красное Знамя Как сообщает пресс-служба министерства здравоохранения Башкортостана, 29 марта в Уфе пройдет совещание «Борьба с онкологическими заболеваниями в Республике Башкортостан: диагностика, лечение, маршрутизация».
Красное Знамя
                                                                                                        На заседание Совета                                                                                              
ОМВД по Нефтекамску