Роспотребнадзор контролирует качество и безопасность кондитерских и хлебобулочных изделий. Итоги I полугодия 2018 года


Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан осуществляет контроль за качеством и безопасностью хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий с проведением лабораторных исследований.

В 1 полугодии 2018 г. по Республике Башкортостан исследовано более 600 проб хлебобулочных и кондитерских изделий.

Все исследованные 303 пробы хлебобулочных и кондитерских изделий по санитарно-химическим показателям   соответствуют требованиям.

Из исследованных 230 проб по микробиологическим показателям 0,8 % не соответствует требованиям Технического регламента 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

По физико-химическим показателям 2,2% исследованных проб не соответствовали требованиям.

Управлением проводится мониторинг ГМО (генетически модифицированные организмы) в хлебобулочных, кондитерских изделиях, а также сырье (муке). В исследованных 19 пробах ГМО не обнаружены.

Изъято из оборота 94 партии весом 432 кг хлебобулочных и кондитерских изделий.

Основными причинами забраковки хлебобулочных и кондитерских изделий являлись реализация продукции с истекшим сроком годности, без маркировки, нанесенной в соответствии с требованиями законодательства.

При покупке хлебобулочных и кондитерских изделий потребителю рекомендуется:

-приобретать продукцию в торговых предприятиях, обеспеченных необходимым количеством торгового и холодильного оборудования для сохранения качества и безопасности кондитерских и хлебобулочных изделий;

- хлеб и хлебобулочные изделия должны перевозиться в лотках, в специальных закрытых автомашинах или фургонах, оборудованных полками. Не допускается перевозить хлеб навалом;

- кремовые кондитерские изделия должны быть уложены в контейнеры или лотки с крышками, торты должны поставляться в стандартной таре изготовителя. Транспортировка кремовых кондитерских изделий на открытых листах или лотках не допускается;

- при приемке кондитерских изделий с кремом не проводится перекладывание их из лотков поставщика, а также реализация их в неупакованном виде по методу самообслуживания. В организациях торговли не допускается прием тортов, не упакованных поштучно в потребительскую тару, а также пирожных, не упакованных в лотки с плотно прилегающими крышками. Перевозка или перенос тортов и пирожных на открытых листах или лотках не допускается;

- форма хлеба должна быть правильной – без вмятин, трещин, боковых наплывов. Хлеб должен быть хорошо пропечен, поэтому в мякише не должно быть комков или пустот, он должен быть эластичным и равномерно пористым;

- если Вы взяли хлеб в руки, то попробуйте сжать его, булка должна приобрести первоначальный вид. Если вы заметили, что мякиш неестественно липкий и тянется, это может быть признаком того, что хлеб заражен грибком или картофельной палочкой. Если на корке появились малейшие признаки заплесневения, не употребляйте такой хлеб. Внешние проявления - это лишь указание на то, что процессы порчи теста внутри уже давно набирают обороты;

- мучные изделия не должны быть слишком хрупкими и рассыпаться при первой же возможности. Если в упаковке слишком много ломаных пряников и печений, то тогда следует отказаться от покупки такой продукции.

- покупая продукцию, внимательно читайте этикетку, особенно то, что написано мелким шрифтом. На упаковке обязательно должны быть указаны дата изготовления, срок годности и условия хранения продукта, наименование и место нахождения изготовителя продукции, товарный знак (марка) при наличии, масло нетто, состав продукта с указанием входящих в него компонентов. Не приобретайте продукт, если информация о товаре нечитаема!

Управлением Роспотребнадзора по Республике Башкортостан контроль за качеством и безопасностью кондитерских и хлебобулочных изделий, реализуемых на потребительском рынке Республики Башкортостан, продолжается.


 
По теме
Сегодня, 28 марта 2024 года, Управлением Минюста России по Республике Башкортостан проведен обучающий вебинар для некоммерческих организаций.
Цель экскурсии – повышение юридической грамотности и правового воспитания несовершеннолетних, формирования позитивного отношения к российской судебной системе, уважительного отношения к закону.
В Башкирии руководитель филиала банка, получив уведомление об увольнении, похитила 20 миллионов рублей - Сетевое издание Республика Башкортостан Кумертауский межрайонный суд вынес приговор по статье «Кража, совершенная в особо крупном размере», сообщает пресс-служба республиканской прокуратуры.
Сетевое издание Республика Башкортостан
Главное управление Федеральной службы судебных приставов России по Республике Башкортостан поздравляе - УФССП по Республике Башкортостан Главное управление Федеральной службы судебных приставов России по Республике Башкортостан поздравляет с Днем рождения ветерана службы, ветерана труда — Мустафину Эльверу Зиевну!
УФССП по Республике Башкортостан
Ирина Волк, телеграм - Башинформ Фото:Ирина Волк, телеграм Сотрудники управления МВД России по Стерлитамаку при мониторинге интернета выявили видеозаписи, на которых интернет-стример допустил высказывания, оправдывающие терроризм,
Башинформ
Внимание! Розыск! - УФССП по Республике Башкортостан Отделением судебных приставов по Стерлитамакскому району ГУФССП России по Республике Башкортостан за неуплату денежных средств на содержание несовершеннолетней дочери разыскивается Азнаев Азамат Дальмирович.
УФССП по Республике Башкортостан
В Уфе пройдет совещание по борьбе с онкологическими заболеваниями - Красное Знамя Как сообщает пресс-служба министерства здравоохранения Башкортостана, 29 марта в Уфе пройдет совещание «Борьба с онкологическими заболеваниями в Республике Башкортостан: диагностика, лечение, маршрутизация».
Красное Знамя
                                                                                                        На заседание Совета                                                                                              
ОМВД по Нефтекамску